Previous Tab
Next Tab
strangas_redigiret

Roskilde 2013: Pastelfarvet bid af kagehimlen

Rabarber crumble kage, svedig citronmåne og pastelfarvede macarons. Disse herligheder er blot et udvalg af menuen, da Dessertmesteren Nikolaos Strangas søndag eftermiddag inviterer til Afternoon High Tea på Roskilde Festival. En flot finale på et ambitiøst madevent-program, hvor undertegnedes favorit er en pastelfarvet bid af kagehimlen. Ved et langbord, i en stald midt på festivalpladsen […]

Foodcourt

Roskilde Festival 2013: Laboratorium for madentreprenører

Sprødt spidskål med ølbraiseret okse, dampende varme vietnamesiske forårsruller og Les frites Canard. Det og meget mere kan du smage i Roskilde Festivals nye eksperimenterende spiserum, Food Court Roskilde Festival har i år åbnet en Food Court på indre plads. Udvalget er stort og anderledes, og pladsen intim. 19 små boder med hver to forskellige […]

#RF13

Roskilde Festival 2013: Madevents der sparker røv

Deltag i roskildemesterskaberne i grød, spis hos mormor, smag på Lolland Falster, dyst på festivalens flotteste højtbelagte og tag til Afternoon High Tea hos dessertmesteren Nikolaos Strangas. For tredje år i træk, disker Roskilde Festival op med et ambitiøst madevent-program, der sætter madoplevelsen i centrum Deltagerne på Roskilde Festival 2013 skal have ekstraordinære mad- og […]

de-bedste-opskrifter-til-mortens-aften

De bedste opskrifter til Mortens Aften — fra Madbloggernes Himmel

Madbloggernes Himmel er en ny samlingsportal for danske madbloggere. Udover at byde på indlæg om madblogosfæren og fænomener, der relaterer sig til den, som fx Findeopskrifter.dk, samles gode opskrifter på et sted. Kurateret, menneskeligt udvalg indhold — det bedste af det bedste fra danske madblogs. I morgen er det Mortens Aften, og du kan finde […]

madbloggernes-himmel

Nyt samlingssted for madbloggere, Madbloggernes Himmel

Madbloggernes Himmel, der er en ekslusiv & lukket Facebook-gruppe, har i dag fået en hjemmeside, som kan besøges her: Madbloggernes Himmel. Fokus er pt. på Findeopskrifter.dk-sagen, hvor 28 madbloggere har udtrykt sig kritisk over for forretningsmodellen. Læs mere her.

Silver.Spoon inviterer til gadekøkken

Gadekøkken med udsigt over Københavns tage

Pop-op restauranten Silver.Spoon skaber med deres gadekøkkenkoncept en unik atmosfære i uformelle rammer, men smagsoplevelsen har et udviklingspotentiale En lun sommeraften på ydre Nørrebro, på en stor terrasse med udsigt over byens tage inviterede pop-op restauranten Silver.Spoon madelskere fra nær og fjern til latinsk ”soul food heaven”. Arrangementet var en del af Silver.Spoons Street Corner […]

Silverspoon på Roskilde

Roskilde: Gourmet-fyrværkeri med smæk for skillingen

Guerilla dining-konceptet Silverspoon lukkede søndag middag Roskilde Festivals pop-op-gourmet-kavalekade med en fireretters covermenu med en signaturret af bl.a. stjernekokken Jamie Oliver. Endnu engang bød Roskilde Festival på en kulinarisk rejse på førsteklasse og igen til en event, der gav smæk for skillingen(!) Dining-konceptet Silverspoon Søndag middag på Roskilde var det Silverspoons tur til at poppe […]

japansk sandwich

Roskilde festival: Gourmetmad til discountpris

Seks stjernekokke, seks retter mad, seks sanselige smagsoplevelser. Det er, hvad der var på menuen i NaCls pop-up-restaurant fredag frokost på Roskilde Festival. En middag til blot 180 kr. NaCl, Sodium og Clorin i det periodiske system, står i dette tilfælde for Nordic Academy of Culinary Leisure, og er et hold af unge kokke-talenter fra […]

Roskilde Festival food jammer

Roskilde Festival: Food Jam Session

Drop dåsemakrellen og gå i køkkenet med Food Jam. Roskilde Festival og Madkulturen inviterer til Food Jam, et aktivt folkekøkken, hvor festivalgæsterne selv kan sammensætte, kokkerere og nyde et måltid tilberedt af lokale og økologiske råvarer. Visionen er bedre mad til alle. Der hakkes, skrabes og steges i et stort hvidt telt på festivalens campingplads Agora […]

forside

strangas_redigiret

Roskilde 2013: Pastelfarvet bid af kagehimlen

Rabarber crumble kage, svedig citronmåne og pastelfarvede macarons. Disse herligheder er blot et udvalg af menuen, da Dessertmesteren Nikolaos Strangas søndag eftermiddag inviterer til Afternoon High Tea på Roskilde Festival. En flot finale på et ambitiøst madevent-program, hvor undertegnedes favorit er en pastelfarvet bid af kagehimlen. Ved et langbord, i en stald midt på festivalpladsen […]

Foodcourt

Roskilde Festival 2013: Laboratorium for madentreprenører

Sprødt spidskål med ølbraiseret okse, dampende varme vietnamesiske forårsruller og Les frites Canard. Det og meget mere kan du smage i Roskilde Festivals nye eksperimenterende spiserum, Food Court Roskilde Festival har i år åbnet en Food Court på indre plads. Udvalget er stort og anderledes, og pladsen intim. 19 små boder med hver to forskellige […]

#RF13

Roskilde Festival 2013: Madevents der sparker røv

Deltag i roskildemesterskaberne i grød, spis hos mormor, smag på Lolland Falster, dyst på festivalens flotteste højtbelagte og tag til Afternoon High Tea hos dessertmesteren Nikolaos Strangas. For tredje år i træk, disker Roskilde Festival op med et ambitiøst madevent-program, der sætter madoplevelsen i centrum Deltagerne på Roskilde Festival 2013 skal have ekstraordinære mad- og […]

de-bedste-opskrifter-til-mortens-aften

De bedste opskrifter til Mortens Aften — fra Madbloggernes Himmel

Madbloggernes Himmel er en ny samlingsportal for danske madbloggere. Udover at byde på indlæg om madblogosfæren og fænomener, der relaterer sig til den, som fx Findeopskrifter.dk, samles gode opskrifter på et sted. Kurateret, menneskeligt udvalg indhold — det bedste af det bedste fra danske madblogs. I morgen er det Mortens Aften, og du kan finde […]

madbloggernes-himmel

Nyt samlingssted for madbloggere, Madbloggernes Himmel

Madbloggernes Himmel, der er en ekslusiv & lukket Facebook-gruppe, har i dag fået en hjemmeside, som kan besøges her: Madbloggernes Himmel. Fokus er pt. på Findeopskrifter.dk-sagen, hvor 28 madbloggere har udtrykt sig kritisk over for forretningsmodellen. Læs mere her.

Silver.Spoon inviterer til gadekøkken

Gadekøkken med udsigt over Københavns tage

Pop-op restauranten Silver.Spoon skaber med deres gadekøkkenkoncept en unik atmosfære i uformelle rammer, men smagsoplevelsen har et udviklingspotentiale En lun sommeraften på ydre Nørrebro, på en stor terrasse med udsigt over byens tage inviterede pop-op restauranten Silver.Spoon madelskere fra nær og fjern til latinsk ”soul food heaven”. Arrangementet var en del af Silver.Spoons Street Corner […]

Silverspoon på Roskilde

Roskilde: Gourmet-fyrværkeri med smæk for skillingen

Guerilla dining-konceptet Silverspoon lukkede søndag middag Roskilde Festivals pop-op-gourmet-kavalekade med en fireretters covermenu med en signaturret af bl.a. stjernekokken Jamie Oliver. Endnu engang bød Roskilde Festival på en kulinarisk rejse på førsteklasse og igen til en event, der gav smæk for skillingen(!) Dining-konceptet Silverspoon Søndag middag på Roskilde var det Silverspoons tur til at poppe […]

japansk sandwich

Roskilde festival: Gourmetmad til discountpris

Seks stjernekokke, seks retter mad, seks sanselige smagsoplevelser. Det er, hvad der var på menuen i NaCls pop-up-restaurant fredag frokost på Roskilde Festival. En middag til blot 180 kr. NaCl, Sodium og Clorin i det periodiske system, står i dette tilfælde for Nordic Academy of Culinary Leisure, og er et hold af unge kokke-talenter fra […]

Roskilde Festival food jammer

Roskilde Festival: Food Jam Session

Drop dåsemakrellen og gå i køkkenet med Food Jam. Roskilde Festival og Madkulturen inviterer til Food Jam, et aktivt folkekøkken, hvor festivalgæsterne selv kan sammensætte, kokkerere og nyde et måltid tilberedt af lokale og økologiske råvarer. Visionen er bedre mad til alle. Der hakkes, skrabes og steges i et stort hvidt telt på festivalens campingplads Agora […]

Roskilde festival er mere end musik. Madbevægelsen inviterer på festival i smagens tegn.

Roskilde Festival: En fest for dine smagsløg

Tre millioner måltider, én million liter øl og fire tons øko kaffe. Det er, hvad der de kommende fire dage sættes til livs af de mere end 100.000 festivalgæster – et besøgstal der i øvrigt gør befolkningstætheden på festivalen større end i Hong-Kong. Roskilde Festival er mere end musik, det er fire dages festfyrværkeri for […]

mediebevaegelsen-google-mad-medier

Google & mad+medier inviterer til diskussiondag om digital madkommunikation

Opdatering –  Det fulde program og yderligere information om arrangementet kan findes her: Fremtidens digitale madkommunikation.   Diskussionsdag for madbloggere og madbloginteresserede. I samarbejde med mad+medier inviterer Google til et inspirationsmøde om den digitale madkommunikations fremtid tirsdag den 29. maj 2012 kl. 16-20 i Googles lokaler i Sankt Petri Passage 5, København K. Hvordan ser fremtidens […]

salomonisk-loesning-feed-problem-madbevaegelsen

Salomonisk løsning på feed-problemet

Kære medmadbloggere! En salomonisk løsning på feed-problemet Som tidligere skrevet (Problemer med feeds) var antallet af madblogs i Madbevægelsen blevet så højt, at det modul, der genererede featurespalten i højresidne og sørgede for, at nye indlæg blev publiceret på sitet i kortform ikke længere kunne følge med. Efter diverse forsøg med Yahoo Pipes og Google […]

feeds-problemer-illustration-creative-commons-teia-mg

Problemer med feeds

Kære medmadbloggere! Opdatering d. 11/1 kl 19:41. Der er desværre fortsat problemer med at vise indhold for visse blogs. Jeg har bl.a. vendt øjnene mod Gastromands.dk fine “Det skriver de andre” sektion i venstresiden. Hér køres der med præ-kompilerede feeds fra Google Reader. Desværre ser det ud til, at dette ikke længere er muligt.  Jeg […]

mediebevaegelsen-copyright

Italienskmad.com lukker ned efter ophavsretbrud

For et godt stykke tid siden, opdagede jeg, at Nordjyske Medier, havde “lånt” min opskrift på confit de canard. Det kom der et lille mediecirkus ud af, og jeg fik en erstartning. Nu er der kommet et nyt skud på Ophavsret-stammen, Italienskmad.dk, en flittig kommentator her på bloggen for at skabe linkværdi lukker sitet ned, […]

winveloer-lukker-tasty-brands-vinimport

Tasty Brands Vinimport lukker én af Danmarks bedste vinblogs

For et par minutter siden kunne jeg læse på Facebook, at én af mine yndlingsblogs om vin på dansk, Winelover.dk, er lukket. Årsagen er en trussel om retslige skridt fra Tasty Brands Vinimport, som mener at Winelover.dk krænker deres rettigheder (Tastry Brands ejer domænet winelovers.dk, hvorfra de driver webshop). Hvorom alting er, er det ærgerligt. […]

konference-madblogger-santa-monica

Madblogger-konference i Santa Monica

af: Kasper Bergholt IFBC — International Food Blogger Conference — 2011 løber af stablen i Santa Monica d. 11., 12. og 13. november. Programmet er spækket med interessante sessions, som spænder fra forståelse af blogmediet og bloggerens motivation for at blogge til foodstyling, fotosessions, videoredigering.  Kommercialisering & professionalisering af den danske blogosfære Den danske blogosfære […]

vi-skal-spise-logo-fdb

Vi elsker madblogs

I foråret kørte FDB’s medier Samvirke og Vi skal spise en konkurrence: Danmarks bedste madblog. Brugerne af de to hjemmesider (og alle andre) kunne først nominere kandidater og siden stemme på de mange nominerede. Til sidst vurderede et dommerpanel så de fem blogs med flest stemmer. Vinderen af konkurrencen blev Månebarnet. Jeg har lovet Kasper […]

Meyers er velbesøgt og med rette. Foto: Signe Reeholm.

Roskilde Festival 2011, vol. 5: Falafel og boller i karry

Lørdag. Efter en på alle måder våd nat skinner solen igen over Dyreskuepladsen. Endnu en dag med et tag-selv-bord af oplevelser – herunder madoplevelser. Min mave er i dag blevet glad hos henholdsvis Meyer, hvor jeg kan anbefale deres boller i karry og hos Den Gyldne Bønne, der serverer min all-time favorit – en klassisk […]

DØP er Danmarks første økologiske pølsevogn, hvor du kan få fastfood af høj kvalitet: Foto: Signe Reeholm.

Roskilde Festival, vol. 4: Pølsesnak og brød-koncert

Fredag. Stadig høj på gårdsdagens koncert med PJ Harvey, tager jeg vejen forbi et af festivalens backstage arrangementer: Food. En konference om eventbespisning. Her skal jeg møde Claus Meyer, gastronomisk iværksætter, og Claus Christensen, idémager bag samt ejer af DØP – Den Økologiske Pølsevogn. Økologisk gademad med stor succes Danmarks første økologiske pølsevogn åbnede i […]

Overskuddet fra Mamas går til forældreløse børn i Uganda. Foto: Signe Reeholm.

Roskilde Festival 2011, vol. 3: Mad med god samvittighed

Torsdag. Endelig ankommet til Roskilde. Teltet er slået op og fødderne har fundet vej ned i røjserne. Klar til fest(ival). I skrivende stund er der to timer, til festivalpladsen åbner for publikum. De sidste forberedelser er i gang – lydprøver strømmer ud af højtalerne og de sidste søm bankes i. I gummistøvler og højt humør […]

Klavs Bo Christensen/Rockphoto

Festivaloplevelser er madoplevelser

Roskilde Festival 2011 er i gang. Og ikke kun musikken er i fokus. I løbet af den næste uge sætter 130.000 sultne maver ca. 3 mio. måltider til livs. Men for Roskilde Festival er det ikke nok, at publikum blot bliver mætte. Mad skal være en oplevelse. Madbevægelsen er selvfølgelig på pletten, der hvor maden […]

illustration-roskilde-festival-madtema-copyright-roskilde-festival-fotograf-klavs-bo

Roskilde Festival 2011: Fire dages oplevelsesrejse i smagens tegn

Nedtællingen er for alvor i gang til Roskilde Festival 2011, 30. juni til 3. juli. Fire dages eventyr med musik, kærlighed og kolde fadøl. Men også mad, og især den klimavenlige af slagsen, er i fokus på årets festival. Her tilbyder adskillige madboder måltider af høj kvalitet. Tag med Madbevægelsens udsendte rapporter journalist Signe Reeholm […]

kommercielle-interesser-og-din-madblog-creative-commons-cuttlefish

Kommercielle interesser og din madblog

Af: Morten Ildal, Grydeskeen.dk Har du startet en blog, eller går du og tænker på at starte en blog, så brænder du højst sandsynlig for et emne så kraftigt, at du gerne vil dele den begejstring med andre. For mig var det min lidenskab for mad, der fik mig til at stifte Grydeskeen med min […]

fdb-madblogs-konkurrence-anne-au-chocolat

FDB / Viskalspise.dk: Er folkelig = Danmarks bedste?

Af: Kasper Bergholt, Bergholts opskrifter, som i indlægget udelukkende taler på egne vegne Den fjerde maj i år kom det mig ved en tilfældighed for øre, at FDB på deres opskriftside Viskalspise.dk havde lanceret en konkurrence med titlen “Danmarks bedste madblog“.  Konkurrencen var centreret omkring nomineringer foretaget af FDB-magasinet Samvirkes læsere og efterfølgende folkeafstemning. Var man […]

illustration-mest-indflydelsesrige-madblogs

Analyse: Verdens & Danmarks mest indflydelsesrige madblogs

af: Kasper Bergholt, Bergholts opskrifter I Finland afholdtes d. 11. maj landets første konference for og om madblogs. Initiativtageren var det finske PR- og konsulentbureau Akvamariini Porter Novelli, der samlede madbloggere, e-commerce websites og virksomheder inden for køkkenredskaber under titlen: Food for Trendsetters. Gastronomikultureksperten Sara La Fountain åbnede ballet med betragtninger om vækstlaget inden for gastronomiformidling anno […]

danmarks-bedste-madblog

Danmarks bedste madblog & kunsten at få det værste frem i folk

Af: Kasper Bergholt, Bergholts opskrifter — som i indlægget udelukkende taler på egne vegne Efterhånden som antallet af læsere af danske madblogs er vokset, er virksomheder og andre kommercielle aktørers interesse for at “gå i dialog” med standen af danske madbloggere steget. Det er der ikke noget underligt i. Where Attention Flows, Money Follows, siger […]

stenbiderrogn

Opskrifter med stenbiderrogn

Subscribe to RSS headline updates from: Powered by FeedBurner

Nordjyske medier “låner” fra madblogs

I går opdagede jeg, at Nordjyske Medier, et jysk mediehus med en lang række lokalaviser og nettjenester under sin paraply, havde “lånt” en af mine opskrifter: ord for ord, sætning for sætning, afsnit for afsnit. Ophavsret og online giver ofte bøvl, og utrænede mennesker, der publicerer mit indhold kan jeg forstå. Men at et professionelt, kommercielt […]

noma

Madbloggere på noma

Henover det sidste par måneder har en række af madbloggere tilknyttet Madbevægelsen gæstet det, som det engelske Restaurant Magazine i 2010 udråbte til at være verdens bedste restaurant, efter spanske El Bulli meldte ud, at man havde planer om at lukke midlertidigt, nemlig noma. — Læs EksilSønderjydens (Gastromand.dk) beretning fra noma: Eksilsønderjyden på NOMA: Man […]

Google Analytics på Blogger-/Blogspot-blogs

Tidligere på dagen bragte vi en step by step-guide til installation af Google Analytics på WordPress-blogs. I den danske madblogosfære er der dog mange, der kører med Blogspot-/Blogger-platformen snarere end WordPress, så her følger en kort beskrivelse af, hvordan man installerer Google Analytics på en Blogspot-/Blogger-blog. Læs også: Google Analytics | Når det ikke koster […]

RSS Nyt fra Mediebevægelsen