Vinåret 2012 – anden del
Holmgårds udspændte medarbejder har kigget dybt i det store krystalglas og bringer her anden del af sine overvejelser og forudsigelser om vinverdenens udvikling i 2012. Det nye år byder på højere priser, mere bæredygtighed, fokus på vinenes ægthed og renhed og måske endda en øget eventyrlyst blandt vinglade danskere. Læs første del af artiklen her . Read the original: Vinåret... Read More
Vinåret 2012 – høje priser, bæredygtighed og eventyrlyst
Holmgårds udspændte medarbejder har kigget dybt i det store krystalglas og bringer her en række overvejelse og forudsigelser om vinverdenens udvikling i 2012. Follow this link: Vinåret 2012 – høje priser, bæredygtighed og eventyrlyst Read More
Chokoladekage med blød hindbærkerne, hindbærsauce og vanilleis
Bedre sent end aldrig …. Read the original here: Chokoladekage med blød hindbærkerne, hindbærsauce og vanilleis Read More
Nytårsmenu 2011 – oksemørbrad, Pommes Duchesse, Sauce Bordelaise, brændt gulerodspuré og sauterede porre
Så kom vi til endnu et indlæg fra nytårsaften. Forretten var jordskokkesuppe efter denne opskrift , endvidere smagte jeg til med en smule æblesirup, hvilket var et godt indslag til suppen med lidt syre og sødme. Serveret rygende varm i varme tallerkener Follow this link: Nytårsmenu 2011 – oksemørbrad, Pommes Duchesse, Sauce Bordelaise, brændt gulerodspuré og sauterede... Read More
Nytårsmenu 2011 – Blinis
Vil ønske alle mine læsere et godt og lykkebringende nytår! Tak for, at I læser med, det sætter jeg stor pris på!! Det er på tide at få skrevet lidt om nytårsmenuen. Vi mødtes tidligt, så vi kunne nå at spise lidt blinis, inden vi skulle høre dronningens nytårstale. Read More
Let let – tartelet med høns i asparges
Fedtfattig udgave af den klassiske tartelet. Godt hjulpet af vore politikere som vil hjælpe os med ikke at blive så fede. Fedtskatten omgås ved at bruge filodej med 2 % fedt i stedet for almindelig udgave af tarteletten View original post here: Let let – tartelet med høns i asparges Read More
Battle of the Kitchens: Mortens Kro vs. SushiSushi
Endnu engang inviterede Morten til arrangement på Kroen, hvor der denne gang skulle battles med Sushi-restauranten ”SushiSushi” som også har lokation i Aalborg. Et interessant anslag set fra en gastronørds synspunkt. Link: Battle of the Kitchens: Mortens Kro vs. SushiSushi Read More
Kammusling med blodgrape beurre blanc
Var på Munkebo kro og spise. Read more here: Kammusling med blodgrape beurre blanc Read More
Samsøfad………..
Kammusling ala fattigmand med sorte føder
Helt enkelt består retten af tre ting. Musling, grøntsag og sauce. Asparges sæsonen er langt overstået så jeg bruger skorzonerrødder også kaldet fattigmands asparges. Follow this link: Kammusling ala fattigmand med sorte føder Read More
