Tofu-cheesecake m/ vanilje, citron og lakrids…

Ja ja, jeg ved godt at nogen sikkert har brug for en ja-hat i størrelse XXL af sprødstegt bacon for at kunne forholde sig til den her ‘cheesecake’ – men jeg kan garanterer for at den overrasker positivt!Let, luftig og med vinderkombinationen citron og lakrids. Selv om jeg har brugt tofu er det ingenlunde en vegansk opskrift – men den kan nemt blive det... Read More

Pizza med kødboller…

Også i denne uge har jeg bestilt Verdenskassen til 1 person. En af retterne der kan laves er en kartoffelpizza, men jeg droppede kartoflerne og lavede i stedet denne version med 3 slags ost og små kødboller af oksekød. Jeg har aldrig rigtig brudt mig om kødboller på pizza – enten har de været for små og tørre eller også har de været rå i midten Excerpt from: Pizza... Read More

Om min hjælp og assistance…

Det her indlæg her jeg ikke rigtig haft lyst til at skrive, men det har ulmet under overfladen i de sidste par år og nu skal det så være.Jeg har også lige set en anden madblogger skrive en lignende udmelding og ser det som en oplagt mulighed for også at få sagt fra nu på en ordentlig måde. Det er som om mange glemmer at vi blot er madbloggere der deler vores opskrifter... Read More

Kartoffel-lasagne…

Lysten til lasagne er der – du har kødsauce og 2 slags ost klar…..men *krise*, der er ingen pastaplader. What to do? Løsningen er såre simpel: brug kartofler i stedet. Continue reading here: Kartoffel-lasagne…  Read More

Nytårsmenu 2011

Thumbnail

Nytårsmenuen 2011 i billeder og meget få ord!   Dog se først disse dejlige basser, store, flotte og velsmagende Før det gik egentligt løs stod den på champagne, sprødt brød, charcuteri og lidt dyppelse til HMDs nytårstale. Derefter røg der lidt blåmuslinger og jomfruhummere på bordet, simpelt og velsmagende. More: Nytårsmenu 2011  Read More

Flot Greanche fra Turkey Flat Vineyards i Barossa Valley

Turkey Flat Vineyards Grenache 2006, Barossa Valley, Australien Direkte fra Barossa Valley, Australien kommer denne Grenache, som tog mig noget kun på sengen. Jeg havde jo nok forventet en typisk bamset, lidt for alkoholisk Grenache uden de store nuancer, men det stik modsatte sceneri udspillede sig i min mund, ved hver tår vin, selvom alkoholen med sine 15 procent har lidt at... Read More

Giacosa Fratelli, Barbera d’Alba 2009

… Bare fordi det smager pissegodt, god dybde og rundhed, mørke og en skarp kant af kirsebærsten… We like Barbera d’Alba! Husker stadig tilbage på Negro’s ’96′er, lækker vino! Excerpt from: Giacosa Fratelli, Barbera d’Alba 2009  Read More

Saltimboca alla Romana – Svigermor på besøg pt. 2

Saltimboca alla Romana serveret med smørstegte gulerødder, ditto rosenkål, ølbagte salatløg og soya-østersauce marinede shitake svampe – umami all the way! Velbekomme! Drik en frugtig Veneto vin til. Original post: Saltimboca alla Romana – Svigermor på besøg pt. 2  Read More

God pizza hver gang

… Er ikke altid en selvfølge, når man dribler rundt til byens pizzarier og henter mad med hjem en gang imellem. Dog har Azzurra Nordkraft efterhånden manifesteret sig som en af de mere stabile leverandører af sprød pizza med godt fyld. En god pizza er stor kunst, og lidt for ofte er bunden slatten og fyldet noget juks, men nævnte pizza parlour er pænt jævn, dog var... Read More

Kongens Bryghus Julemumme

Endelig en julebryg der smager lidt af jul. Stilen mumme stammer tilbage fra slutningen af det 18 See the rest here: Kongens Bryghus Julemumme  Read More

RSS Nyt fra Mediebevægelsen