Baby it’s Cold Outside – Plants, Life and a Coleslaw

Thumbnail

I’m the first to admit that food-blogging in the winter hasn’t been my strong point. See more here: Baby it’s Cold Outside – Plants, Life and a Coleslaw  Read More

Vinåret 2012 – anden del

Thumbnail

Holmgårds udspændte medarbejder har kigget dybt i det store krystalglas og bringer her anden del af sine overvejelser og forudsigelser om vinverdenens udvikling i 2012. Det nye år byder på højere priser, mere bæredygtighed, fokus på vinenes ægthed og renhed og måske endda en øget eventyrlyst blandt vinglade danskere. Læs første del af artiklen her . Read the original: Vinåret... Read More

Vinåret 2012 – høje priser, bæredygtighed og eventyrlyst

Thumbnail

Holmgårds udspændte medarbejder har kigget dybt i det store krystalglas og bringer her en række overvejelse og forudsigelser om vinverdenens udvikling i 2012. Follow this link: Vinåret 2012 – høje priser, bæredygtighed og eventyrlyst  Read More

Back in Baby’s Arms (well, not yet, but getting there)

Thumbnail

As my days in London are drawing towards their end, I find myself building a mental list of things to cook in my darling darling kitchen when I get back. One thing I really can’t wait to try out, is this wonderful addition to the machine park, that T gave me for Christmas, and which I only managed to use once before flying back to old Blighty: Ain’t she a beaut Read more: Back... Read More

Balls of steel from Rocky Mountain

Rocky Mountains er en bjergkæde i den vestlige del af Nordamerika. Den strækker sig fra Mexico i syd, igennem det kontinentale USA, igennem Canada og op til Alaska. Det højeste punkt er “Mount Elbert” i Colorado der er 4399 meter højt . Originally posted here: Balls of steel from Rocky Mountain  Read More

Vores bedste tømmermændsretter fra 2011 – because we care!

DISCLAIMER: Har du absolut ingen adgang til junk food, bør du stoppe med at læse nu! Nytårsaften er overstået, stue og køkken er et stort mess, du har historiens værste tømmermænd og alt virker fuldstændig uoverskueligt – men fat mod, din nærmeste Aldi, Fakta eller Netto har sikkert åben, og vi har sikret, at du hurtigt kan finde de bedste Gastromand-opskrifter fra... Read More

Opskrifter til Nytårsmenuen 2011

Så er vi gennem det traditionelle julemad, og for de fleste varer det nu længe før vi igen skal se grønlangkål, sild og flæskesteg i øjnene igen, og det nu egentlig også meget rart. Nu kan vi nemlig lægge vores fokus hundrede procent på årets menu der for mange en menuen! Her på Gastromand prøver vi at bilde os selv ind, at denne menu ikke er mere speciel end alle... Read More

(Caramelised) Nuts for Christmas

Though I’ve not been doing much cooking while in London, I’ve managed to make these nuts three times and I think that calls for a celebration! Here’s a makeshift recipe so you can join in on the festivities: Caramelised (Christmas) Nuts 200 grams mixed nuts (here I’ve used hazelnuts and almonds) 1 tsp. Read the original here: (Caramelised) Nuts for Christmas  Read More

Why Danish Bakers are Toast

Still on my outpost in London, where the cold weather and lack of heating in my house has begun to made me homesick. Just this morning I felt the need to browse through some old photos of T, my friends and endless meals I’ve cooked and I stumbled upon these shots of another  thing I really miss: Danish bakeries. Introducing a classic Danish pastry called “gåsebryst”... Read More

Saltimboca alla Romana – Svigermor på besøg pt. 2

Saltimboca alla Romana serveret med smørstegte gulerødder, ditto rosenkål, ølbagte salatløg og soya-østersauce marinede shitake svampe – umami all the way! Velbekomme! Drik en frugtig Veneto vin til. Original post: Saltimboca alla Romana – Svigermor på besøg pt. 2  Read More