Madbloggermiddag på Ebisu, Custom House
Normalt når danske bloggere inviteres ud, så plejer der er være et brand eller to, der står og puster dem i nakken med håb om omtale. Sådan var det ikke i går. Værten for arrangementet, Kristian Brask Thomsen, lagde ud med at sige, at ingen skulle føle sig forpligtet til at skrive om arrangementet. Det handlede primært om det formål, invitationen skitserede, at få kvalitetsfeedback fra en række mennesker, der via deres skriverier af forskellige art havde udvist passion, interesse og forståelse for gastronomi.
For undertegnede blev det en fantastisk aften. Dels på grund af maden, dels på grund af muligheden for at møde en lang række madbloggere, som jeg hidtil ikke har haft lejlighed til at møde i den virkelige verden. Morten fra Grydeskeen fx — som jeg glæder mig til at konkurrere med i dysten farserede purløg. Rasmus fra Godt Sulten, Anne Moltke fra Anne au Chocolat, Mira Arkin fra Miras blog (og vinder af Kokkekampen 2009), Anders fra Gastromand, Lasse fra Madarkitekterne, og Kim fra Jonas Kogebog, bare for et nævne nogle af dem, der var til stede.
Min favoritret -- dybstegte kammuslinger med skum og grønt. Fornem dyb umamismag (i skummet) kombineret med sprødhed, sødme og dybde i kammuslingen. Tidligere fransk køkkenchefs signaturret.
Jeg har skrevet lidt om arrangementet og satser på at samle alle artikler om arrangementet i denne tråd, så byd gerne ind på mail eller nedenfor, hvis du støder på — eller selv har begået — indlæg om Ebisu-middagen.
Lasse fra Madarkitekterne om arrangentet — Ebisu, på husets regning!
Kasper Bergholt fra Bergholts opskrifter — Custom House, Ebisu — middag for danske madbloggere
Morten fra Grydenskeen — Ebisu – invitation til det japanske køkken
