Kernesunde boller
I søndags bagte jeg igen brød med kamutmel. Denne gang faldt valget på ‘kernesunde boller’ – som iøvrigt intet har med Kernesund familie at gøre – en opskrift, som jeg har udviklet til magasinet LIV i forbindelse med en artikel om fuldkorn. Som jeg tidligere har nævnt, har jeg en svaghed for kamutmel – eller kæmpedurum som det også kaldes – fordi det har en fantastisk bageevne og giver nogle meget saftige brød. De ‘kernesunde boller’ bestod af en koldhævet dej med kerner, grovvalsede havregryn, hvedemel og selvfølgelig kamutmel. Ingredienser som giver brød med fylde, god smag og ikke mindst masser af fuldkorn

View original post here:
Kernesunde boller
