Linser kogt med gode ben, rødvin og tomat
Som skrevet en del gange efterhånden på denne blog så er jeg glad for linser, og spiser det forholdsvist ofte – en herlig spise med god næring der kan varieres på et utal af måder – sådanne er jo altid smukt! Denne her gang er retten baseret på braiserede stykker ‘gode ben’ – noget som, som regel, altid ligger og frister billigt i kølediskene, og noget som indeholder utroligt meget smag, og lækkert mørt kød. Benene er brunet godt af, hvorefter der er kommet linser, rodfrugter, hvidløg, ingefær og chili ved – derefter en god slat rødvin, når syren er kogt ud af rødvinen skal der hakkede eller flåede tomater på og vand så det dækker – og og så på med et låg. Lad det simre stille og roligt under jævnligt opsyn og omrøring og så er der efter halvanden times (eller når benene kan trækkes fra kødet) tid lækre linser med masser af smag, kød og grøntsager! Dertil kunne man med god samvittighed servere en lækker raita.
Read more from the original source:
Linser kogt med gode ben, rødvin og tomat
