Vinåret 2012 – høje priser, bæredygtighed og eventyrlyst

Holmgårds udspændte medarbejder har kigget dybt i det store krystalglas og bringer her en række overvejelse og forudsigelser om vinverdenens udvikling i 2012. Follow this link: Vinåret 2012 – høje priser, bæredygtighed og eventyrlyst  Read More

Chokoladekage med blød hindbærkerne, hindbærsauce og vanilleis

Bedre sent end aldrig …. Read the original here: Chokoladekage med blød hindbærkerne, hindbærsauce og vanilleis  Read More

Nytårsmenu 2011 – Blinis

Vil ønske alle mine læsere et godt og lykkebringende nytår! Tak for, at I læser med, det sætter jeg stor pris på!! Det er på tide at få skrevet lidt om nytårsmenuen. Vi mødtes tidligt, så vi kunne nå at spise lidt blinis, inden vi skulle høre dronningens nytårstale.  Read More

Let let – tartelet med høns i asparges

  Fedtfattig udgave af den klassiske tartelet. Godt hjulpet af vore politikere som vil hjælpe os med ikke at blive så fede. Fedtskatten omgås ved at bruge filodej med 2 % fedt i stedet for almindelig udgave af tarteletten View original post here: Let let – tartelet med høns i asparges  Read More

Battle of the Kitchens: Mortens Kro vs. SushiSushi

Endnu engang inviterede Morten til arrangement på Kroen, hvor der denne gang skulle battles med Sushi-restauranten ”SushiSushi” som også har lokation i Aalborg. Et interessant anslag set fra en gastronørds synspunkt. Link: Battle of the Kitchens: Mortens Kro vs. SushiSushi  Read More

Kyllingesuppe med stegt bryst, bacon og grøntsager

Da jeg udsatte aftensmaden i går til fordel for en stor fed burger, måtte jeg jo hellere få lavet kyllingesuppen i dag. En semi-cremet sag med masser af grønt og saftigt kyllingebryst i skiver – MED sprødt skind Fonden(godt reduceret) til suppen havde på forhånd kogt på en kylling hvor See original here: Kyllingesuppe med stegt bryst, bacon og grøntsager  Read More

Samsøfad………..

 Read More

Kammusling ala fattigmand med sorte føder

    Helt enkelt består retten af tre ting. Musling, grøntsag og sauce. Asparges sæsonen er langt overstået så jeg bruger skorzonerrødder også kaldet fattigmands asparges. Follow this link: Kammusling ala fattigmand med sorte føder  Read More

Kammuslinger sous vide med BACONKAVIAR!

Kammuslingen! Brugt og misbrugt som stort set ingen anden råvare igennem de sidste år – både på restauranterne og i hjemmekøkkenet. Alt for ofte føles det som om, der har været lotteri over tilberedningen af den sarte spise. Hvis kammuslingen overtilberedes er den en kedelig og småsej omgang (tro mig, jeg har været der). Tilberedt korrekt, er det til gengæld en gudespise i særklasse, med sit sprøde ydre og bløde, saftige, let... Read More

SU mad: Én kylling – fire måltider

Jeg er netop startet på mit nye studie og er derfor ret optaget af hvordan man kan spare penge, uden at gå for meget på kompromis med smag og kvalitet. Derfor har jeg sat mig for at udnytte råvarerne mere optimalt. I dette tilfælde en kylling. See the original post here: SU mad: Én kylling – fire måltider  Read More

Next Page »

RSS Nyt fra Mediebevægelsen