Tre a’er: Asparges, nem aftensmad, Arla

Jeg tænkte, at det igen måtte være på tide med en lille ugens top fem. Tre ud af fem af højdespringerne kendetegnedes ved at indeholder alfabetets første bogstav. Aftensmad, af den nemme art, Arla og asparges. Nem aftensmad har der været stor interesse for — måske fordi det er varmt? Måske fordi det er VM-tid? Andenpladsen går til Madbevægelsen selv. Illustration -- salat med vand melon -- masser af vandmeloner. Creative Commons:... Read More

Ugens top fem på Madbevægelsen

Tilbehør til dyrekølle strøg ind på en førsteplads. Andenpladsen gik til restaurant Früd, som snart åbner i Århus. Tredjepladsen blev Madbevægelsen selv — det vidner om, at folk begynder at følge initiativet fast, og det er jeg glad for! Fjerdepladsen blev den sæsonbetonede spise asparges. Femtepladsen gik til grov ratatouille.  Read More

Presseklip om asparges

Ovenpå dagens tidligere bragte opskrifter med asparges tænkte jeg, at der var ræson i at bringe et par presseklip om hvide og grønne asparges. Opskrifterne findes her: opskrifter med asparges. Asparges er blandt de ældste dyrkede grøntsager. De første danske kilder nævner den dog først omkring 1600 tallet, hvor den fandt vej til danske herregårdshaver. Dyrkning af grønne asparges er nemmere, og de grønne asparges indeholder flere vitaminer... Read More

Opskrifter med asparges

Ovenpå Madbevægelsens aspargestema følger her en række opskrifter, hvor asparges indgår som bærende ingrediens. Opskrifterne er udvalgt fra de madblogs, der er en del af Madbevægelsen. Laks med hvide asparges og dildcreme (Hanne K’s verden) Opskrift her: Laks med hvide asparges og dildcreme. Asparges polonaise på hvide asparges (Mad & vin) Opskrift her: Asparges polonaise. Paneret rødspætte med hvide asparges Opskrift her på... Read More

Nyt på Madbevægelsen — temasektion

Kære alle — bloggere, læsere, nysgerrige madglade! Selv om der indtil videre kun er en procentdel af de danske madblogs med i Madbevægelsen, så foreligger kimen til solid kollektiv intelligens vist allerede. Asparges — det skriver vi om. Ramsløg, det skriver vi om. Og der er noget at komme efter. Fra diskussion af kogetid for hvide asparges over pastaretter med asparges via den smukke kombination af nye kartofler, asparges og ramsløg... Read More

RSS Nyt fra Mediebevægelsen