Ketchup, Chilisauce og Æble Relish
Sidste weekend var der stor aktivitet i køkkenet, ud over den Chili Relish jeg skrev om i sidste indlæg, blev der også lavet Ketchup, Chilisauce og Æble/Løg Relish. Ketchup, Chilisauce og Æble Relish. Æble / Løg Relish 1 stort løg i tynde ringe.3 Æbler med skræl i meget tynde både.1/4 tsk Kardemomme2 Stjerne Anis½ dl Æble cider eddike 2 spsk Sukker More: Ketchup, Chilisauce og Æble Relish Read More
Grove snegle med ristede løg, parmesan og timian…
Efterår er suppetid – og det kræver noget godt brød til. Som jeg skrev i går, da jeg lavede ristede løg, bagte vi i min læretid af og til brød med dem i. Det ville jeg lave en hybrid af – med kraftig inspiration fra Annes skønne hvidløgssnegle See original here: Grove snegle med ristede løg, parmesan og timian… Read More
Les Chenaies Lirac 2009
Til en oksesteg her lørdag aften blev der fundet en fransk vin frem fra gemmerne. Jeg havde købt den i Kvickly for 50 kr, og jeg kan huske, at da jeg stod i forretningen og kiggede på de forskellige franske vine, syntes denne som et godt tilbud og som en vin, der muligvis kunne byde Go here to read the rest: Les Chenaies Lirac 2009 Read More
Lyngsnaps
Hustruen, Datteren og jeg er hjemme efter dette års sommerferie, der er blevet tilbragt med 14 dage i sommerhuset på Læsø og en uge med Toastmasteren og hans hustru i deres hus i Toscana. Go here to read the rest: Lyngsnaps Read More
Mini pizzaer på Rågkaka
Efter et mindre uheld med den planlagte aftensmad ( rød pastasalat ) hvor jeg glemte at sætte den i køleskab i morges, så måtte jeg finde på noget nyt at spise. Og kiggede lidt på hvad jeg havde i skabene og måtte en tur forbi Netto, men så kunne jeg også lave mig seks mini pizzaer på svenske Rågkaka’er. 6 stk. Rågkaka’er fra Polarbröd blev smid på bagepladen og påført en tomatsauce blandet af en dåse hakket tomat med... Read More
Super (Bowl) Burger – og dens anatomi
Super Bowl er veloverstået – og med den rette og håbede vinder, det varmer et gammelt grønt og gult hjerte at se #12 kaste et hulens stærkt forsvar i sænk og derefter løfte det smukke trofæ!!! Op til kampen blev der spist burger – en med ost og det super simple fyld af bøf af oksekød (velkrydret med salt, peber, hvidløgspulver og cayenne peber) syltede agurker, tomat, ketchup, mayo og sennep – why overdo it? Go here... Read More
Hakkebøf med cheddar & bacon
Lørdag aften efter en lang dag i poolklubben, var der ikke den store lyst og energi til at lave den helt store menu. Havde taget hakket oksekød op, så det var nærliggende at lave en almindelig hakkebøf. Jeg havde en rest cheddar ost og et par strimler bacon liggende, så farsen fik tilsat cheddar. Bacon blev viklet rundt om kødet. Dertil blev der serveret kogte kartofler, pebersovs og den sidste rest tomater. See more here: Hakkebøf med... Read More
Kokosmuffins med glasur og karamelliserede mandler
Så blev der sørme bagt igen! Og igen sammen med søde Katrine Og endnu engang blev der produceret muffins… mmhmmm! Jeg har haft lyst til at bage muffins, lige siden jeg i eftermiddags læste Tinas fristende Read More
Ristet hummer med smørristede bøgehatte og blomkål
Hummerhale og klo vendt i dejligt smør, anrettet med smørristede bøgehatte og blomkål – samt lidt råt blomkål, tomat og basilikum til at friske det hele lidt op. Dertil blev der nydt Henschke Tilly’s Vineyard 2008 View original post here: Ristet hummer med smørristede bøgehatte og blomkål Read More
Kommenskringler – det er Mikkelsdag i dag
På Mikkelsdag i 2008 præsenterede jeg mit helt eget bud på en kage til lige præcis dén særlige dag. I år må jeg hellere bringe en opskrift på den traditionelle spise: kommenskringler. Og mjød. I mit barndomshjem blev der bagt kommenskringler med jævne mellemrum – det havde ikke noget med Mikkelsdag at gøre – og jeg husker at jeg var fascineret af, at bollerne skulle koges inden de blev bagt. Follow this link: Kommenskringler... Read More
