Roskilde Festival, vol. 4: Pølsesnak og brød-koncert

Fredag. Stadig høj på gårdsdagens koncert med PJ Harvey, tager jeg vejen forbi et af festivalens backstage arrangementer: Food. En konference om eventbespisning. Her skal jeg møde Claus Meyer, gastronomisk iværksætter, og Claus Christensen, idémager bag samt ejer af DØP – Den Økologiske Pølsevogn. DØP er Danmarks første økologiske pølsevogn, hvor du kan få fastfood af høj kvalitet: Foto: Signe Reeholm. Økologisk gademad med... Read More

Festivaloplevelser er madoplevelser

Roskilde Festival 2011 er i gang. Og ikke kun musikken er i fokus. I løbet af den næste uge sætter 130.000 sultne maver ca. 3 mio. måltider til livs. Men for Roskilde Festival er det ikke nok, at publikum blot bliver mætte. Mad skal være en oplevelse. Madbevægelsen er selvfølgelig på pletten, der hvor maden er i fokus. Vi anmelder madboder samt rapporterer fra madevents fra den 30/6 til 3/7 på Roskilde festival 2011. Klavs Bo Christensen/Rockphoto Klimavenlig... Read More

Mads Refslunds syn på madblogs

Den danske kok Mads Refslund har det sidste stykke tid levet et liv uden for mediernes søgelys. Kristian Brask Thomsen satte Mads stævne i forbindelse med et privat middagsarrangement, hvor Mads var inviteret til at kreere menuen — et koncept, mesterkokken, der har en lang række årets retter-nomineringer og -kåringer på cv’et (bl.a. ‘brændt mark’, som kan ses nedenfor), oplever stigende interesse for. Mads Refslunds... Read More

Brød I

Jeg elsker brød! Jeg kunne snildt leve kun af brød….altså godt brød!…….og så måske lige lidt god pølse…..og så måske lige et godt glas vin. Jeg har i mange år nærmest abbonneret på Il Fornaio og Lagkagehusets brød, men sidste sommer besluttede jeg mig for at nu kunne det være nok, nu ville jeg selv kunne lave godt brød. Så jeg gik igang med at researche på nettet og fandt hurtigt ud af at der er en del forskellige brød metode... Read More

RSS Nyt fra Mediebevægelsen