Meatless – sundhed eller vanvid?
Forleden da jeg skrev om fedtskat , afsluttede jeg med en tanke om, at vi nok kommer til at se fødevareproducenter, som forsøger at omgå den øgede fedtafgift ved at mindske på andelen af mættet fedt i deres produkter. Det kender vi jo allerede fra den fedtfattige bølge, hvor det ene lightprodukt lanceredes efter det andet, og hvor alle havde det til fælles, at der var skåret ned på fedtet og skruet op for kulhydraterne. Og ind på scenen... Read More
Andebryst med spidskål og kompot af æbler og løg
Både min kæreste og jeg er glade for and, så det kommer på bordet med jævne mellemrum. Nu er and jo meget rig i smagen, så her om sommeren ville jeg prøve at gøre det lidt lettere ved at have noget frisk syrligt til og valget faldt på æbler. Ikke som til jul, men frisk og let … resultatet blevt ret godt View post: Andebryst med spidskål og kompot af æbler og løg Read More
Lamme “Rack” med Lima bønner og grillet peberfrugt
Nu havde jeg jo lavet kartoffelmos til det andet lamme rack , så jeg tænkte at gå i en anden retning til dette. Jeg havde på et tidspunkt købt nogle Lima bønner for, forhåbentlig, at lave dem en dag, da jeg aldrig har prøvet at lave bønner fra bunden, men gerne vil prøve. Go here to read the rest: Lamme “Rack” med Lima bønner og grillet peberfrugt Read More
Smagfuldt italiensk brød
Når solen ikke rigtig vil kigge forbi og regnen melder sig, er hjemmebag et hyggeligt projekt, som kan klares indenfor. Denne gang blev jeg inspireret af rejser og dette brød har taget turen fra italien. Brød med rosmarin, sorte oliven og kartofler – 475 g kartofler i tern – 4 dl mælk – 25 g gær – 5 dl lunkent vand – 2 tsk groft salt – 2 spsk finthakket frisk rosmarin – 1 dl grofthakkede sorteoliven... Read More
Hvid sangria med hyldeblomst…
Her i varmen er det dejligt med en forfriskende sommerdrik – og hvorfor ikke bruge den hjemmelavede hyldeblomstsaft til at lave en liflig Sangria Blanca. Den er svalende, ikke alt for sød og har et dejlig boblende gemyt.Jeg har ingen fine fornemmelser når det kommer til sommer og kold hvidvin. See the rest here: Hvid sangria med hyldeblomst… Read More
Vinkup – fra både supermarkeder og webshops i uge 26
Først vil jeg beklage det sene indlæg, som normal kommer i weekenden. Der har blot ikke været tid til det, og tilbudsaviserne kom lidt sent, så jeg håber at det går, at det kommer ud mandag eftermiddag Read more here: Vinkup – fra både supermarkeder og webshops i uge 26 Read More
homemade pizza, skønt besøg mm.
Åh, vel hjemme fra Read More
Vendelboens stuvede hvidkål
Stuvet hvidkål serveres med kanelsukker i Vendsyssel hvor jeg er vokset op, og det er én af de egnsretter jeg ofte laver i vintermånederne. Meningerne er delte når det kommer til diskussionen om peber eller kanel på hvidkål, men har du ikke prøvet kanelsukker, så kan det anbefales. Bagefter kan du lade mig vide om du synes det er det rene humpelsmæk (jysk for: tyende-mad eller generelt Read the original here: Vendelboens stuvede hvidkål Read More
Mmmm ‘otto du har mit hjerte!
Når det kommer til risotto er det vitterlig kun fantasien der sætter grænser. Den jeg lavede til den yngre storebror og hans bedre halvdel i aftes, bestod af fennikel, salvie og kylling. Schallotts og hvidløg i gryden inden risen (her … Continue reading → Continue reading here: Mmmm ‘otto du har mit hjerte! Read More
Madplanen er midlertidigt suspenderet!
I denne uge er madplanen midlertidigt suspenderet, vi har arrangementer stort set alle aftener, så den står på hurtig og nem mad stort set alle dage. I weekenden får vi besøg af nogle nye venner, og hun er på fedtfattig diæt, så jeg skal lige have lagt hovedet i blød – dog tror jeg bestemt at det kommer til at involvere det grøntsagsfad, hvor denne sovs oprindelig hører til. Madplanen i sidste uge blev desværre heller ikke overholdt... Read More
