Kylling med æblesauce, rødbeder, kantareller & rodfrugteterrine
Nogle gange er det mest enkle bare fantastisk lækkert, og det er denne dejlige efterårsret et godt eksempel på. Den består af kyllingefilet i en æblesauce serveret med rødbeder, kantareller og en terrine af forskellige rodfrugter Visit link: Kylling med æblesauce, rødbeder, kantareller & rodfrugteterrine Read More
Andebryst med græskar & braiseret radicchio m. portvinssauce
Det kan være en udfordring, når velsmag og sund, nærende mad skal gå op i en højere enhed, men når det lykkes, smager det om muligt endnu bedre end selv de bedste af de tungere retter – måske mest fordi man føler sig let og godt tilpas bagefter, og selv indtagelsen af enorme mængder synes Visit link: Andebryst med græskar & braiseret radicchio m. portvinssauce Read More
Spaghetti med svampesauce og sprød, lufttørret skinke
Hvert eneste efterår fortæller jeg mig selv, at nu skal det være: jeg skal på svampejagt! Den kedelige sandhed er dog, at det endnu ikke er sket. Blandt andet fordi det kræver koordinering med sted, tid, venner, transport og så videre, men også fordi at jeg i mangel af kendskab til danske svampe (og udenlandske Go here to see the original: Spaghetti med svampesauce og sprød, lufttørret skinke Read More
Bruchetta med svampe
For et par dage siden spurgte en læser, om jeg havde et forslag til, hvad han kunne servere inden en omgang osso buco. Jeg tænkte, at han ville have mere at vælge imellem (i stedet for de par forslag jeg kunne diske op med), hvis jeg stillede spørgsmålet på min facebook-side. Det kom der en Go here to see the original: Bruchetta med svampe Read More
Hvordan laver man den perfekte jordskokkesuppe?
Selv selverklærede madnørder som undertegnede har dage, hvor det hele går galt i køkkenet. For noget tid siden fik jeg fingrene i disse fantastiske jordskokker fra Den Økologiske Have i Odder syd for Århus. Efteråret var netop sat ind med al dets blæst, kulde og regn, og jeg besluttede mig derfor for, at de smukke Read the original post: Hvordan laver man den perfekte jordskokkesuppe? Read More
Æbletærte
Så er det kulturnat i aften og starten på efterårsferie. Den skal nydes med ture i skoven og langs stranden. Jeg glæder mig til at have en uge fri og skal bare slappe af og sove længe, løbe langs stranden, få masser af frisk luft og friske ideer. Trænger simpelthen til at få klaret hjernen ovenpå en travl tid Go here to read the rest: Æbletærte Read More
Grydestegt kylling med skilt sovs og agurkesalat
Grydestegt kylling med skilt sovs, kogte kartofler og hjemmelavet agurkesalat er traditionel, dansk mad, når det er bedst. Denne opskrift er nem at gå til. Selv om det tager en times tid, fra man begynder, til maden er færdig, så er der ikke det store arbejde i retten, da kyllingen passer sig selv i gryden, Excerpt from: Grydestegt kylling med skilt sovs og agurkesalat Read More
Osso buco med gremolata
Osso buco er en af efterårets og vinterens dejligste simreretter, og selv om den tager nogle timer at lave, så er denne opskrift ganske nem at gå til. Der er ikke meget arbejde i retten, for når først okse- eller kalveskanken og grøntsagerne er brunet af, kommes det hele i en gryde sammen med vin, Here is the original post: Osso buco med gremolata Read More
Pæretærte med marcipan
Pæretærte og pærekage har indtil i dag for mig været lidt af en overset spise, hvilket er en skam, for de som smager lige så godt som de noget mere populære æbletærter og æblekager. Derfor er det dejligt, når man får stukket en bunke pærer i hænderne, og kreativiteten tager over. Jeg valgte at lave ovenstående… Originally posted here: Pæretærte med marcipan Read More
Ovnstegte vagtler fyldt med andeleverpaté og kantareller med madeirasauce
Efter en weekend med en masse skønne mennesker, som er lige så tossede med mad, som jeg er, var inspirationen stor, da jeg i går tog et smut forbi Irma. Jeg skulle bare lige ind og lure lidt, i ved. Måske finde lidt inspiration til aftensmaden endda. Dårlig idé! Efter en weekend med madsnak, og Read the rest here: Ovnstegte vagtler fyldt med andeleverpaté og kantareller med madeirasauce Read More
