Rå rosenkålssalat med mandariner…
Oven på den fede bløde julemad er det godt med noget sprødt grønt knas. I går stod menuen på frikadeller og der skulle en god salat til. Ud over rosenkål bød den også på gulerødder, mandariner, dadler og ristede mandler + en sur/sød sennepsmarinade.Rå rosenkål – kan man det Read the original: Rå rosenkålssalat med mandariner… Read More
Hjemmelavet kirsebærsauce…
For mig har den sidste bastion i den helt hjemmelavede julemiddag længe været kirsebærsaucen. Ikke lavet af købte syltede kirsebær i lage – men helt fra bunden af ‘rigtige’ bær. I år fik jeg den så endelig lavet Continued here: Hjemmelavet kirsebærsauce… Read More
Kartoffel-vaffel med ost og grøntsagssauté…
I går fik jeg lavet en hurtig og lækker vegetarisk aftensmad på blot 15 minutter. Endnu engang tog jeg vaffeljernet til hjælp. Jeg ville gerne lave en kartoffel-rösti af en art – men det viste sig at være lidt sværere end jeg troede. Originally posted here: Kartoffel-vaffel med ost og grøntsagssauté… Read More
Langtidssimret kødsauce i Römertopf…
Så fik jeg fundet stegesoen frem igen – ikke for at stege, men for at koge. Jeg har ikke så mange kræfter i tiden, så der skulle gerne laves noget til mange dage med en minimal indsats. Det blev til en meget tyk og intens kødsauce, som kan bruges som basis til mange forskellige retter.Her står den færdige kødsauce til afkøling på altanen. See the article here: Langtidssimret kødsauce i Römertopf… Read More
Hokkaido-gratin med parmesan…
1-2-3 græskar.I denne uge var der et lille hokkaido med i min kasse. Hvis nogen skulle være i tvivl, så er det det mellemstore til højre. Read more: Hokkaido-gratin med parmesan… Read More
Emmer-vafler m/ grønkål, bacon og sennepscreme…
I går indviede jeg straks mit nyindkøbte vaffeljern med at bage disse grove emmer-vafler. Det er en idé der længe har rumlet rundt i hovedet og nu skulle de prøves af. Det er nogle meget fedtfattige vafler, så de kunne godt lige trække lidt bacon View post: Emmer-vafler m/ grønkål, bacon og sennepscreme… Read More
Confiteret dansk økologisk and…
Jeg må indrømme at jeg aldrig rigtig har set confiteret and som et convenience-produkt – før nu. Jo, man kunne selvfølgelig få de franske dåser med et par lår i, men de er jo hundedyre og svære at få fat i. Så stor var min glæde da Aarstiderne begynde at forhandle confiterede lår af økologisk and (6 stk for 199 kr).De lykkelige lår har haft et godt andeliv hos Martin Daasbjerg – danskand.dk – Read more: Confiteret... Read More
Janssons fristelse…
Endnu en af min bardoms absolutte haderetter – som nu endelig fortjente også at blive afprøvet med voksne smagsløg. And I liked it!Og hvad er så Janssons fristelse? Jeg fik at vide i barndommen at “det kan du godt lide, det er ligesom flødekartofler”. Link: Janssons fristelse… Read More
Gode ben af æblesvin…
Hvor er det dejligt endelig at ha’ fået Napoleon hjem i til min fryser. Nøj, hvor er den pakket nu. Read more here: Gode ben af æblesvin… Read More
Kylling i karry & kanel…
I forgårs forsøgte jeg mig med endnu en af ‘madkasserne’ fra Urtekram: kylling i karry & kanel. Det var et fremragende måltid, lige noget for mig. Read more from the original source: Kylling i karry & kanel… Read More
