Sund tapas: Squash carpaccio

Hyggeaften, levende lys og tapas. Jeg synes virkelig tapas er en vidunderlig spise. Mulighederne er så mange, og hvis man er kreativ er der ikke grænser for, hvad man kan lave Read more: Sund tapas: Squash carpaccio  Read More

Fasteren´s bistro bøf!

Koldt og ubehageligt vejr udenfor gav mig en ubøjelig lyst til en god bistro´ish dish! Så jeg smuttede forbi min fantastiske slagter, og han foreslog en øko halal kalve rib eye, og den var jeg med på, men hvad skulle der serveres til? Jeg huskede pludselig en Pub-chef jeg kendte fra min tid i London, han bagte altid sine kartofler i ovnen inden de blev rørt op med smør, hvilket resulterede i en særdeles rig, smagsfuld og lækker mos. Jeg satte... Read More