Salte æbleskiver og streuselkage

Fyld æbleskiverne med fisk og spis dem som madpandekager! I denne uges klumme i dagbladet Information handler det om råvarer, der som vejret er blandede. Der er gammel vinterknold og nye friske skud. I linket er opskrift på “Salte æbleskiver med rejer og fennikel” og den tyske kage Streuselkuchen med kvark og birkes, som vil være god med rabarberkompot. Arkiveret under: Årstidens mad og opskrifter , Værs’go’ og spis... Read More

(4) Ny nordisk mad og venstrebredsbordeaux

Hvis du undrer dig over forslaget om at kombinere ny nordisk mad med vin fra Bordeaux’ venstrebred, hvor der primært dyrkes cabernet sauvignon, er det ikke så mærkeligt. Ni ud af 10 gange, nogen skriver om bordeaux, handler det om de 2-300 berømte slotte, hvis vine får tårnhøje vurderinger af anmelderne og koster spidsen af en jetjager. Men der findes et andet Bordeaux. Tusindvis af producenter, som på venstrebredden, i Médoc og Graves... Read More

Italiensk krydret inspireret kamsteg

I starten af november inviterer Lars og Birgitte til den årlige Hubertus jagt i Dyrehaven og vi skulle medbringe en ret til fælles bufféten. I denne ret handler det om at få så meget smag i kødet som muligt. Go here to see the original: Italiensk krydret inspireret kamsteg  Read More

RSS Nyt fra Mediebevægelsen