Mørke Trøfler – Hindbær, Guld & Pistacie
Jeg håber alle er kommet godt ind i det nye år. Nytårsaften var en stille aften her hos os i Quarante. Der var sand Tranquilité i luften, Simon og jeg stod i køkkenet og tilberedte en skøn middag sammen See more here: Mørke Trøfler – Hindbær, Guld & Pistacie Read More
Hindbæris, hvid chokolade, lakrids og mynte
Som en lille prøve på en dessert jeg har på menuen til en kommende herremiddag(selvom den er lidt rigeligt feminin i farven hehe). Først en flødeis lavet med hindbær – ville egentlig have lavet en variant på kondenseret mælk, men nu var der lige lidt fløde der ikke skulle gå Excerpt from: Hindbæris, hvid chokolade, lakrids og mynte Read More
Oh snaps!
Jeg har allieret mig med et par venner i vores første forsøg med at smagssætte snaps. Jeg er egentlig ikke den store snapsedrikker, men jeg håber at jeg kan ramme mine egne smagspræferencer med disse forsøg. Continue reading here: Oh snaps! Read More
Hindbær lækkerier ice edition
Der er meget lille forskel på mit sidste indlæg og det her, altså bortset fra at det her indlæg handler om det sidste indlæg, og så lidt til. (eller noget…. Continued here: Hindbær lækkerier ice edition Read More
Hindbærlikør
Bærsæsonen er lige straks over os og hvis du har en hindbærbusk, så skal du da ha’ en hindbærlikør som du kan nyde til vinter! Jeg har altid en hindbærlikør stående i barskabet og den er altid et hit hos gæsterne. Continue reading here: Hindbærlikør Read More
Blandet saft af friske bær
Da datteren og jeg forleden havde plukket bær til rødgrød, lovede jeg jo også at vi skulle lave saft. Read more: Blandet saft af friske bær Read More
Rødgrød
Som barn brød jeg mig ikke om rødgrød; det der sigtede saft med stivelse i – ydrk! Jeg kan huske engang hvor min far havde stået og lavet rødgrød sammen med min storebror, og det stod og stivnede i køleren. … Læs resten → Link: Rødgrød Read More
Gårsdagens salat
Der er ingen tvivl om, at jeg har en svaghed for frugt i salatskålen. I de rette mængder bidrager frugten med en saftig sødme, som klæder den sprøde salat rigtig godt Link: Gårsdagens salat Read More
Eton Mess
Denne dessert er lynhurtigt klar og smager som en million. Man går ALDRIG fejl med sammensætningen af jordbær og fløde. Eton Mess blev oprindeligt serveret ved den årlige college-cricket-kamp mellem Eton og Winchester . Read the original: Eton Mess Read More
100th Post Celebration and Some n-e-w-s, NEWS!
Welcome to my 100th post! Yup, that’s what the countdown was for. Since I started posting odd tidbits back in July 2007 it has amounted to a whole lotta rambling about cooking and craziness. Today I’m celebrating my milestone with some great news and a wedding cake (or: a cake I made for a wedding – don’t expect any tiered white horrors with sugar flowers fit for a coffin). But first, the news: On Wednesday I’m kicking... Read More
