And til juleaften
juleand til den store aften….. See the rest here: And til juleaften Read More
Trøffel III – Kalvehaler
Så er det blevet tid til det tredje og i denne omgang sidste indlæg om Gotlandske trøfler. Hvis der er noget, der passer godt sammen, er det kalvehaler og trøfler, og da årstiden netop er skiftet over til vinter er det også et oplagt valg Read more here: Trøffel III – Kalvehaler Read More
Hamburgerryg til 2 dage
Rigtig mandags mad…….Der er rester til tirsdag se næste opskrift….. Hamburgerryg med flødekogte gulerødder 1 kg hamburgerryg 1 løg 1 tsk peberkorn 4 gulerødder 1 appelsin 2,5 dl fløde Havsalt og peber 2 dl cremefraiche 18% ½ citron 1 tsk honning 3-4 spsk friskrevet peberrod Læg hamburgerryggen i en stor gryde Continued here: Hamburgerryg til 2 dage Read More
Blomkålsfritter med kylling
Blomkål glider nemmere ned med denne her opskrift! Rå blomkål synes jeg er genialt men når det er kogt ændrer det karakter…….især fordi jeg mindes for mange gange i mit liv at have spist udkogt blomkål og det er ikke rart! Så ligger du inde med et blomkåls hovede der trænger til at blive brugt, kan du passende bruge det i denne opskrift. Blomkål er jo sundt så ned med det……..;-) Blomkålsfritter med kylling 8-10... Read More
Cannelonnis med grønkål og broccoli
Her er en hurtig ide til mandags middag. Check køleskabet for rester der evt Link: Cannelonnis med grønkål og broccoli Read More
Osso buco
Osso buco Verdens nemmeste gryderet der smager intenst og af mange timer i køkkenet……men det tager kun dig 30 minutter at lave retten så klarer ovnen resten og dine hænder er frie til andre ting! Kan anbefale af lave en stor portion så der er rester til dagen efter, hvor den smager dobbelt så godt! 8 stykker kalveskank 100 gr mel friskkværnet peber 25 gr smør 2 spsk olivenolie 3 blegselleri stilke 3 gulerødder 2 bananskalotteløg 2 fed... Read More
Trøffel I – Fasan “sous vide”
Trøfler, trøfler, trøfler – Jeg elsker trøfler! Nu er trøfler jo normalt enormt dyre, så derfor var det med meget stor glæde, at jeg læste, at “Din Baghave” nu havde trøfler fra Gotland. De Gotlandske trøfler udmærker sig specielt ved, at de rent faktisk er til at betale for almindelige mennesker. De er mildere end deres sydlandske venner, men det er stadigvæk trøfler og de smager og dufter stadigvæk suverænt godt!... Read More
And med sprød filodej, pære og salat
Mortens aften er i morgen så skal der rap rap på menuen….. Andebryst med sprød filodej, pære, salat The rest is here: And med sprød filodej, pære og salat Read More
Ratatouille på to måder
Slå to fluer med et smæk! Lav en stor portion ratatouille og så er der middag til to dage. Det er nemt, sundt og en god måde at få mange grøntsager på! Velbekomme Ratatouille med stegte kyllingelår 3 løg 3 fed hvidløg 1 krydderbuket med timian, rosmarin, laurbær, oregano 3 røde peberfrugter 6 tomater 2 auberginer 2 courgetter 1 dl olivenolie 1 bundt basilikum 8 kyllingelår 2 spsk olivenolie Havsalt og friskkværnet peber 1 spsk tørret... Read More
Krondyrsteak med ovnstegte kartofler og tranebærsovs
Da jeg lavede tranebærsovs for nogle uger siden, påstod jeg at det ville passe godt til vildt. Så så jeg der så lå krondyrsteaks i supermarkedet og tankerne faldt straks på den rest sovs der var kommet i fryseren – Nu skulle det så vise sig om min påstand ville holde … Det gjorde den Det er jo ikke hver dag vi spiser krondyr, men det er bestemt noget man skal forkæle sig selv med en gang imellem Here is the original post: Krondyrsteak... Read More
