Kammusling med hjemmelavet spaghetti og ruccola pesto
Store flotte kammuslinger på en grøn spaghetti. Fisk og pasta er ikke noget vi laver så tit i Danmark, men denne ret kunne være en årsag til at begynde, det smager i hvert fald fremragende. Read the rest here: Kammusling med hjemmelavet spaghetti og ruccola pesto Read More
Morgenskålen
Til dig der savner et sundt, men lækkert alternativ til den græske yoghurt med 10% fedt – har du givet fromage frais en change? Ja, jeg er stor fortaler for fromage frais, for det ér altså en god spise på mange måder. Read the original post: Morgenskålen Read More
Mielcke & Hurtigkarl sætter standarden højt
En hyldest til natur, kreativitet og smag var hvad min kæreste og jeg kunne se frem til, da vi for et par uger siden var ude at spise på Mielcke & Hurtigkarl. Mielcke og Hurtigkarl er en restaurant med meget historie og ligger på en af Københavns måske mest skønne beliggenheder – specielt når man vil drive en gourmetrestaurant der hylder naturens råvarer som Mielcke & Hurtigkarl gør. Hovedpersonerne Jan Hurtigkarl drev i... Read More
Vakuum pakning
At vakuumpakke fødevare har flere formål. Forlængelse af en fødevares nedbrydnings tid, altså friskere længere. Så undgår man noget af den spild man har, det er med til at betale udgiften til vakuummaskine, samtidig med det i min optik er anstødeligt at smide fødevare ud hvis det kan undgås. Read the original post: Vakuum pakning Read More
Just a hunk, a hunk of brændende kærlighed
Jeg er ikke Elvis fan, men kan da huske at jeg altid tænker på BRÆNDENDE KÆRLIGHED når jeg høre Burning love. Mens kartoflerne koger kan man jo lige hører en Elvis fortolker : Husk det kun er for sjov – og den svenske Eilert Pilarm er altså for sjov Brændende kærlighed er vist meget dansk. Kartoffelmos med fedt. Originally posted here: Just a hunk, a hunk of brændende kærlighed Read More
Hapsere: Samosaer
Sidste gang jeg holdt fest lavede jeg en masse mad, der var nemt at spise – de såkaldte figerhapsere. Og en af dem var samosaer. Go here to see the original: Hapsere: Samosaer Read More
Sund tapas: Squash carpaccio
Hyggeaften, levende lys og tapas. Jeg synes virkelig tapas er en vidunderlig spise. Mulighederne er så mange, og hvis man er kreativ er der ikke grænser for, hvad man kan lave Read more: Sund tapas: Squash carpaccio Read More
Blindsmagning af fem champagner fra år 1999
Som tidligere fortalt holder NIMB vinklub champagnesmagning hver måned i deres Champagneklub. Denne smagning, august, var noget i retning af en forprøve på efterårets ’Top 20 smagning’, og til alt held fik jeg en plads, for jeg sejler selvfølgelig under Top 20 smagningen. Den store smagning til efteråret ville jeg nok med garanti have forsøgt at deltage i, for som der blev sagt er det ikke kun 20 flasker der blev smagt Read more from... Read More
Endnu et år er gået…
Jeg sidder og skriver dette indlæg med flyttekasser rundt omkring mig, og min kære mac er stadig nede i sin kasse, sikkert og trygt. Original post: Endnu et år er gået… Read More
Den Røde Cottage, billeder og lidt om maden
Langt om længe lykkedes det at komme hjem fra sejlads, og jeg havde i den anledning bestilt bord på Den Røde Cottage . Jeg har lige siden åbningen sidste år ønsket at komme forbi og spise, men det var først nu at tiden og pengene passede til det. Go here to read the rest: Den Røde Cottage, billeder og lidt om maden Read More
