Kalkunfrikadeller med bacon og saltcitroner serveret med parfumeret perlebyg
90′erne er tilbage i nordiske klæder med et strejf af det eksotiske. Sådan kan dagens ret vist bedst beskrives. For det var intet mindre, end 90′ernes store trend, kalkunkød, der var på menuen i det lille hjem her til aften Go here to read the rest: Kalkunfrikadeller med bacon og saltcitroner serveret med parfumeret perlebyg Read More
Edamamebønner med salt
Tilbehør/snack til 4 personer (Kan spises i alle 3 faser af South Beach kuren) Ingredienser 400 g edamamebønner i bælg (frosne) 1-2 spsk. havsalt eller saltflager Sådan gør du: Hæld de frosne edamamebønner i letsaltet, kogende vand, lad vandet komme i kog igen og kog dem ca. 3 min. – De skal være al dente. Hæld dem i en sigte, vend saltet rundt i bønnerne og lad dem stå 5-10 minutter, til de er håndvarme. Servers lune med et lille... Read More
Hjemmelavet græskarsirup
– Engang midt i oktober lavede jeg græskarsirup for første gang. Siden er det blevet til flere portioner for den smager intet mindre end fantastisk. Køb et godt lille hokkaidogræskar. Hvis skallen er tynd og fin så lad den sidde på. Eller skær den af og lav f.eks chips af den View original post here: Hjemmelavet græskarsirup Read More
Julens chokolade og Arla
Efter en veloverstået weekend, slår jeg stadig lidt mave mandag morgen. Lørdag var jeg til blogtræf som Arla havde arrangeret. Det havde selvfølgelig undertoner fra deres virksomhed, men der var også mange andre rigtig spændende indslag. Jeg deltog bla. i en kaffe workshop hos Søren fra Read More
Kom på besøg hos Peter Beier chokolade
I sidste uge havde jeg fornøjelsen af, at være på besøg hos Peter Beier Chokolade på Ørsholt Gods i Helsingør. Arrangementet bestod af en interessant rundvisning i chokoladeproduktionen, et foredrag af Peter Beier (som er en utrolig passioneret og levende fortæller), samt en smagning af intet mindre end 15 forskellige stykker chokolade. Derudover gik vi en tur sammen med Peter Beier i de naturskønne omgivelser som forsyner chokoladeproduktionen... Read More
Mææh sagde det lille lam
Fennikel ramte en rygende varm pande i intet mindre end 2 sekunder sammen med tørrede dadler. De blev vendt med granatæblekerner, hasselnødder, bredbladet persille, olivenolie og lidt salt. Et stykke lam blev brunet og stegt færdig i ovnen. Lamme panden … Læs videre → See original here: Mææh sagde det lille lam Read More
Månedens Mikkeller 3 – Beer Geek Brunch – Weasel.
Månedens Mikkeller 3, intet mindre end en øl brygget på Ca Pe Chon, bedre kendt som bønnerne fra den vietnamesiske væsels, emmmm, høm høm…. Read more from the original source: Månedens Mikkeller 3 – Beer Geek Brunch – Weasel. Read More
Snobben Fritz og hans Campari – sidstnævnte i nye klæder
I år fylder Campari 150 år. Det er ikke så lidt, men i selv samme anledning er der produceret en række limiterede flasker, der indeholder intet mindre end en liter af den røde alkohol See the original post here: Snobben Fritz og hans Campari – sidstnævnte i nye klæder Read More
Humledusk ChokoStaude
Humledusk Bryggeriet var et hobby projekt jeg dyrkede i et par år, da hjemmebrygger bølgen var på sit højeste omkring 2005. En sidste flaske blev fundet i et hjørne af lagrings køleskabet i kælderen, med en kopi af etiketten som dokumentation for indholdet i flasken. Denne Chokolade stout blev brygget i 2005 og var det første bryg hvor i der blev brugt Valrhona chokolade Visit link: Humledusk ChokoStaude Read More
Tomateddike – Den solmodne smag på flaske!
Sommeren er over os og det er lig med masser af salater og grill på middagsbordene. Til dette formål har vi fundet denne fantastiske tomateddike, intet mindre end blød tomatsmag i flydende form, lige til at hælde i dressingen eller dryppe på bruchettaen inden den ryger på grillen… God smag, som du kan tage med ind i efteråret, når vi når så langt … Tomateddiken fra Mutti er fremstillet af masser af solmodne tomater, som eneste... Read More
