Salsa verde med saltbagte kartofler og hakkebøf

Mandags hakkedrenge….. See more here: Salsa verde med saltbagte kartofler og hakkebøf  Read More

Bagte rodfrugter i baconsvøb (Spis Bedre nr. 10/2011), knuste kartofler med hvidløgssmør og svinemørbrad med mozzarella og…

 Read More

Knuste kartofler på 100 måder….mindst!

Knuste kartofler er “det nye sort” hvis du spørger mig. Jeg faldt over en opskrift på Klidmosters skønne blog med “salt & vinegar” for nogen tid siden, som jeg straks måtte prøve See original here: Knuste kartofler på 100 måder….mindst!  Read More

Grillet kalvecuvette, små kartofler, rødløg og RAMSLØGcreme

Endelig fandt jeg ramsløg … ikke fritvoksende i skoven, men hos den lokale Brugsen.  Read More

Hakkebøf med timian kartofler, hele hvidløg, bagt rødløg & bagte tomater

Kæresten havde en kollega til aftensmad og hygge lørdag aften. Menuen der var blevet bestilt, var hakkebøffer med Cheddar & bacon, plus noget tilbehør. Valget på tilbehør blev i lørdags små halve ovnbagte kartofler med hele hvidløg, grove stykker rødløg, og halve tomater bagt i ovnen, der til en pebersovs. Elsker den blanding af  Read More

Første gang jeg lavede mad til min kæreste

Året var 2008 og jeg skulle lave mad til kæresten. Jeg havde ikke vanvittig meget erfaring med at lave mad, men denne ret havde min søster lavet et par gange, og derfor jeg følte mig mest sikker i at lave det. Det var citron, sennep og olivenolie marineret laks med asparges og kartofler med en sauce af dild. Det er en meget enkel ret, og laksen skal have marineres en time før i noget olivenolie, citron og dijonsennep, salt og peber. See the... Read More

Fish ‘n’ Chips – wrapped british style

Ja, det er en genganger men efter gårsdagens tømmermænd forårsaget af nogle lækre flasker vin, så skulle den altså lige gøres igen, og denne gang serveret i ægte British Style – det holder altså. Desuden benytter jeg enhver chance pt. for at koge fritter i fritøsen, da jeg søger efter den helt perfekte opskrift på dit sprødeste pommes der findes. Denne gang tror jeg, at jeg har luret den på plads, men den snak kan du følge i... Read More

En ide til en sommertallerken!

Varmen, kan næsten gøre det, at skulle spise, til noget af en kryds og tværs! Der er grænser for hvad man har lyst til, og for mit vedkommende kan tåle, hos mig er kærnemælks koldskål helt udelukket, det vil min mave bare ikke acceptere, så jeg blev enig med mig selv om, at et par bagte kartofler med kryddersmør, en pæn portion grov taziki og nogle tomater måtte udgøre min aftensmad, og det var bare perfekt. Jeg havde bagt kartoflerne... Read More

Fra franske gryderetter til sommermad og Saint-Joseph fra Delobre

Vejret trækker i retning af franske gryderetter — boeuf bourguignon, cassoulet, simreretter på okseskank – langtidsstegte grovere kødudskæringer som fx okseklump, osv. I min billedmappe fandt jeg dog et skud sensommer fra vores sommerferie i august i Karrebæksminde. Én af dagene bestod middagen af grillet oksecuvette, kartofler med rapsolie og mynte, grillede og brombærglaserede rødbeder. More here: Fra franske gryderetter til... Read More