Chokolade Chantilly m. “mørk” tuille, choko knas, skovbær sirup og havsalt.
Endnu en Heston Blumenthal inspiration, selvom det oprindeligt var den franske kemiker Herve, der i sin tid fandt ud af hvordan man blander chokolade og vand uden at ødelægge chokoladen. Så det skulle selvfølgelig prøves. Den “mørke” tuille er delvist planket fra seneste nummer af Gastro… View original post here: Chokolade Chantilly m. “mørk” tuille, choko knas, skovbær sirup og havsalt. Read More
