Nordlig rhône — 2007, 2008, 2009 — årgangsnoter af Marie Ahm
Redaktørens forord: I slutningen af januar bragte Kristian Brask Thomsen i dette regi en fin skildring af den 29-årige danske vinsmager og vinkender Marie Ahm. Skildringen var præget af indlevende forståelse og respekt for en fagfælle (Brask Thomsen er uddannet sommelier). Marie og jeg korresponderede lidt efterfølgende — om vin, gastronomi og smagspræferencer — og See original here: Nordlig rhône — 2007, 2008, 2009 — årgangsnoter... Read More
Til middag i de københavnske skyer
Blandt byens førende hoteller skiller SAS Royal sig ud som noget ganske særligt. Som verdens første designhotel, knejser denne gamle skyskraber sig som et historisk bevis på, at København engang var en modig hovedstad, der turde bygge højt. Tegnet af Arne Jakobsen og gennemført ned til allermindste detalje. Kristian Brask Thomsen besøgte Alberto K Read the original post: Til middag i de københavnske skyer Read More
Kristian Brask Thomsen – Levemanden
Kristian Brask Thomsen – tidligere restaurantdirektør og chefsommelier, ved bl.a. Konrad, Formel B, The Square i London & Sofitel Plaza. Inkarnationen af passion og professionalitet: Tjener af den gamle skole, skribent, bon vivant og netværksmand på internationalt topniveau, som medstifter af varierende on-line social networks og det i kombination med en empatisk høflighed. Read more here: Kristian Brask Thomsen – Levemanden Read More
Med spændte smagsløg — Marie von Ahms passion for vin
Mens andre fjollede rundt og drømte om fremtiden som sangstjerner og superhelte, havde Marie von Ahm allerede en plan parat: Hun ville leve af god vin. I dag, 15 år efter, er hun en eftertragtet vinsmager med verden som sin naturlige legeplads See the article here: Med spændte smagsløg — Marie von Ahms passion for vin Read More
Michelinmanden
og jagten på det perfekte måltid Nogle føler trang til at halse over indlandsisen, andre sætter livet på spil ved at bestige de højeste bjerge. Andy Hayler har en lidt mere hyggelig hobby – han er den første, der har spist på samtlige trestjernede michelinestauranter i verden. See more here: Michelinmanden Read More
The Paul — levemandserindring fra Paul Cunninghams restaurant i Tivoli
Med bobler i blodet efter en seksdages fødselsdag i det franske landede Kristian Brask Thomsen med eftermiddagsflyveren for at bryde brød med en af verdens mest anerkendte madskribenter. Scenen var sat på den enstjernede michelinrestaurant The Paul. Here is the original post: The Paul — levemandserindring fra Paul Cunninghams restaurant i Tivoli Read More
Charmøren på Vesterbro — Berntsens Ballade
Tvillingerne Jonathan og Alexander Berntsen slog i juli 2009 dørene op til deres første restaurant “Berntsens Ballade”. I et to-etages meget smagfuldt indrettet lokale kan man besøge bistroen i stuen, der byder på franske brasserieklassikere, samt gourmetafdelingen på balkonen, hvor der er skruet helt op for det gastronomiske gashåndtag. Kristian Brask Thomsen, som af og Read the rest here: Charmøren på Vesterbro — Berntsens... Read More
Stemningsbilleder — 12 år gammel rheingauriesling fra Weingut Hupfeld
Ja — ikke så mange ord denne gang. Blot et par stemningsbilleder af en 12 år gammel rheingauriesling, som jeg/vi drak for noget tid siden — faktisk inden et besøg på Berntsens Ballade View original post here: Stemningsbilleder — 12 år gammel rheingauriesling fra Weingut Hupfeld Read More
