- Og det var lige den der AND vi kom fra…
Et lille hurtigt og forsinket indlæg med vores Mortens Aften menu. Visit link: - Og det var lige den der AND vi kom fra… Read More
Torsk med sauteret spinat og hvidløg
Til 2 personer (Kan spises i alle 3 faser af South Beach livsstilen) Ingredienser: 2 torskefileter 3 fed hvidløg i meget tyndtskårne skiver 1/2 tsk tørret chili 500 g frisk spinat Salt og friskkværnet peber 30 g pinjekerner Olie Sådan gør du: Tørrist pinjekernerne til de er gyldenbrune – Pas på, da det lige pludselig går stærkt. Skyl spinaten grundigt og nip stænglerne af Follow this link: Torsk med sauteret spinat og hvidløg Read More
Dobbelt kyllingbryst stegt på benet!
I går stod menuen på kyllingebryst stegt på benet, med ovnstegte kartofler og salat. 1 frisk kylling, skær lårene af og læg dem i fryseren til en anden dag, skær også Rygbenet ud! Det dobbelte kyllingebryst, lægges i et lille fad, dryppes med olivenolie, krydres med salt peber chili 1 citron skæres i både, og pres saften fra et par af bådene over brystet, resten lægges ved siden af brystet, og brystet sættes i en 160 gr. varm ovn, i... Read More
Spaghetti Carbonara – Keep it simple
Spaghetti Carbonara er ikke verdens mest elegante ret, men den smager godt, mætter og er billig og let at lave. Opskriften er til 4 personer eller 6 personer hvis der serveres en forret eller sideret til. Der skal bruges: – Spaghetti (Afhænger af hvor sultne i er, men en pæn del) – Tomater (Helst søde cherry-tomater, skåret i halve) – Champignoner (1 hel bakke, skæres i skiver) – Bacon (1 pakke, skæres i små stykker)... Read More
Citronfyldt Kylling
Det er meget længe siden, at der er blevet stegt en hel hylling her i huset, så i dag blev det simpelthen en nødvendighed, og her er resultatet. 1 kylling renses, krydres med salt og peber og fyldes med citronbåde, og en kvist rosmarin Kyllingen krydres udvendig med salt, peber og chiliflager og lægges på en rist i en lille bradepande, og der presses Citronsaft ud over kyllingen Sæt bradepanden i en 180 gr. varm ovn ca. fem kvarter, –... Read More
Lidt laks og grønt
I dag kom jeg nemt omkring middagen, og den blev faktisk rigtig lækker Små tomater tykke skiver gourget hakkede krydderurter 1 stor kartoffel i smalle både, og 1 stykke laks lægges på en rist i en lille bradepande med et par skiver citron, det hele dryppes med olivenolie og krydres med salt og peber, og på gourget skiverne lægges de hakkede krydderurter, kartoflerne får desuden lidt paprika. Det hele sættes i en 180 gr. varm ovn i ca. 20... Read More
Oksebov i godt selskab!
Det kunne godt minde om en vinterret, men jeg vil påstå, at det er en perfekt ret til det vejr vi har i øjeblikket, især når man ikke spiser kartofler til. En skive oksebov ca 700-800 gr. uden ben krydres med salt og peber, og lægges med lidt olivenolie i et lågfad og sættes i ovnen på 180 gr. i en ½ time Kødet løftes op og nedenstående hældes i lågfadet. Visit link: Oksebov i godt selskab! Read More
Gourmetsaltet grillet skinkeschnitzel med orangepeber, savoykål med ris, persilleolie og rugbrøds/bacon müsli.
Skinkeschnitzlerne gourmetsaltes og krydres med orangepeber fra Santa Maria. Grilles på enten kuglegrillen eller grillpanden. Serveres med kålpakke, hjemmelavet persilleolie og rugbrøds/bacon müsli. Read More
Tangsaltet pocheret laks, spinat/rygeostcreme og æble/jordskok carpaccio.
Tangsaltet pocheret laks, spinat/rygeostcreme med aspargeskartofler fra Lammefjorden og æble/jordskok carpaccio. Æble/jordskok carpaccio marineret i hyldeblomsteddike. __________ Et stykke fersk laks fra fiskemanden krydres med hjemmelavet tangsalt. More here: Tangsaltet pocheret laks, spinat/rygeostcreme og æble/jordskok carpaccio. Read More
Kulmule med tomatsalat
I dag stod menuen på kulmule, med tomatsalat og kartofler let enkel og meget smagfuldt! ! kulmulefilet (Jeg delte den i to) med skind lægges på risten i en fiskegryde, fileten dækkes med tynde citronskiver og krydres med salt og peber 2 dl. fiskefond hældes i gryden og låg lægges på gryden Sæt fiskegryden i ovnen på 180 gr. i 20-25 min. et par tomater skæres i skiver 1 rødløg skæres i skiver og arrangeres på en tallerken, Dryp lidt... Read More
