Perlehøne bryst med løg chips og tranebær

  Perlehøne minder lidt i smag om fasan, dog ikke helt så kraftigt. Men til gengæld mere kødfuld og mindre tendens til at stege tør. 2 personer 2 perlehøne bryster 3 store bananskalotteløg 100 gram ærter Olivenolie Perleløg 1 dl portvin Fond sukker Smør Tranebær Kartofler   Kødet: Steg på skindsiden i 15 minutter og 10 minutter på kød siden. See the article here: Perlehøne bryst med løg chips og tranebær  Read More

Kalkunfrikadeller med bacon og saltcitroner serveret med parfumeret perlebyg

90′erne er tilbage i nordiske klæder med et strejf af det eksotiske. Sådan kan dagens ret vist bedst beskrives. For det var intet mindre, end 90′ernes store trend, kalkunkød, der var på menuen i det lille hjem her til aften Go here to read the rest: Kalkunfrikadeller med bacon og saltcitroner serveret med parfumeret perlebyg  Read More

Klar suppe med champignon, løg og grønkål

Efterår er suppetid, og samtidig er supper sådan en god måde at tømme grønsagsskuffen i køleskabet på. Denne klare suppe er inspireret af en champignonsuppe, som min mor engang lærte mig at lave, men den er nu alligevel blevet helt anderledes. Store mængder løg giver en dyb bund sammen med champignon og hakket grønkål er Read the rest here: Klar suppe med champignon, løg og grønkål  Read More

Fransk løgsuppe med ostecroutoner og bacon

Jeg er forelsket i Paris … Har dog kun været der to gange og syntes det var trist og dødsygt første gang jeg var der, men sådan er det jo – det er ikke til at blive klog på kærlighed. Jeg har ikke fået løgsuppe i Paris – faktisk har jeg aldrig fået løgsuppe andre steder end fra mine egne gryder, men det får mig alligevel til at tænke på Paris, hver gang jeg laver det. Here is the original post: Fransk løgsuppe... Read More

Falafler med kikærter, persillerod og tre forskellige slags urter

Falafler er en de mange vidunderlige ting, der er kommet ud af det arabiske køkken. Kikærter blandet med alskens godhed i form af urter og krydderier og dybstegt i masser af brandvarm olie gør disse små vegetarfrikadeller til en virkelig skøn spise, synes jeg. Men selvom man kan lave dem helt efter bogen med spidskommen, Original post: Falafler med kikærter, persillerod og tre forskellige slags urter  Read More

Indisk dhal-inspireret linsegryde med resterne fra grønsagsskuffen

Nem opskrift på dhal – altså indisk linsegryde – med alt godt fra dit køleskab. I denne udgave med blomkål, gulerødder og auberginer View original post here: Indisk dhal-inspireret linsegryde med resterne fra grønsagsskuffen  Read More

BøøøØØøøf! – bøf med løg

 Read More

Vildtragout

En lækker ragout med kød af vildt, bacon, svampe, rødvin og fløde. Ene gode sager – eller som vi siger i Jylland; “Jenne gue saer”. Akkompagneret med et glas rødvin er retten velegnet som gæstemad eller søndagsmiddag når der skal hygges lidt ekstra.  3-4 personer 400 g vildtkød i tern 2 spsk smør 1 stort løg 3 fed hvidløg 150 g bacon 2 spsk hvedemel 2-2½ dl rødvin 1 dl vand 10-12 enebær 3 The rest is here: Vildtragout  Read More

Kylling i sherry-fraichesauce over grønkålscouscous

En let kyllingeret der kræver en ret minimal indsats i køkkenet, da den stort set laver sig selv i ovnen. Kødet bliver super lækkert og den cremede sherry-fraichesaucen med champignon smager skøøøøønt.  2 kyllingebryster 3 spsk smør 200 g champignoner 1 mellemstort løg 1-2 fed hvidløg 250 g creme fraiche ½ dl sherry + en lille sjat ekstra 1 spsk finthakket rosmarin 2 spsk hakket timian salt og See more here: Kylling i sherry-fraichesauce... Read More

Krabbekløer

Fiskehandleren havde hele vinduet fyldt med ferske krabbekløer og det var vi ikke for fine til at sige “ja tak” til. Follow this link: Krabbekløer  Read More

Next Page »

RSS Nyt fra Mediebevægelsen