Limone Rødtunge på Sort Pasta og Ansjossauce.
Helleflynder med oliven og rød sauce
Helleflynder med oliven og rød sauce Helleflynderen er stor og kan blive MEGET stor. Den største blandt fladfisk kan blive op til 2 meter og veje 300kg. Men det er sjældent man finder en over 100 kg..but still Read the original here: Helleflynder med oliven og rød sauce Read More
Black and white
Hvid fisk og blæksprutte blæk. Underlig sammensætning ? Synes bare at det sorte var flot til den helt hvide fisk. Fisken er skærising. Jeg havde 4 fileter og dem lagde jeg oven på hinanden og skar dem i 4 portions størrelser More: Black and white Read More
Skærising med beurre blanc og stenbiderrogn
Skærising med stenbiderrogn og beurre blanc Skærising er ikke en fisk man ikke ser så meget på danske menuer. Men i Sydeuropa betragter man den som lidt af en luksusspise. Efter min mening kommer den ret tæt på den noget dyrere sø tunge i smag og konsistens. Men hold da op – hvid fisk så behøver jeg ikke kød…….næsten. Hvorfor mon man ikke spiser mere fisk i Danmark – omgivet af vand og så vil man hellere spise... Read More
Fisk i pakker
Det er så nemt at udføre! Når man er træt efter en hård uge……Det er hurtig mad til få som mange……Husk at have pergamentpapir! Nyd duften når pakkerne åbnes ved på bordet. Fisk i pakker 600 gr blandet torsk og laks 2 tomater 2-3 porrer 100 gr grønne bønner 4 kviste oregano 1 citron Olivenolie Salt og peber Olivenolie Pergamentpapir Skær fisken i lige store stykker. Skær tomater i kvarte. Rengør porrer og skær... Read More
Hvide asparges, oksecuvette og béarnaise
Forleden stod den på hvide asparges dampet i oksefond og lidt hvidvin, intervalstegt oksecuvette og hjemmelavet béarnaise til. More here: Hvide asparges, oksecuvette og béarnaise Read More
