Madblogger-konference i Santa Monica

af: Kasper Bergholt IFBC — International Food Blogger Conference — 2011 løber af stablen i Santa Monica d. 11., 12. og 13. november. Programmet er spækket med interessante sessions, som spænder fra forståelse af blogmediet og bloggerens motivation for at blogge til foodstyling, fotosessions, videoredigering.  Kommercialisering & professionalisering af den danske blogosfære Den danske blogosfære er pt. under en professionalisering,... Read More

Danmarks bedste madblog & kunsten at få det værste frem i folk

Af: Kasper Bergholt, Bergholts opskrifter — som i indlægget udelukkende taler på egne vegne Efterhånden som antallet af læsere af danske madblogs er vokset, er virksomheder og andre kommercielle aktørers interesse for at “gå i dialog” med standen af danske madbloggere steget. Det er der ikke noget underligt i. Where Attention Flows, Money Follows, siger man. Og det dækker godt. Særligt i en tid, hvor opmærksomhed måske... Read More

Madbloggere på noma

Henover det sidste par måneder har en række af madbloggere tilknyttet Madbevægelsen gæstet det, som det engelske Restaurant Magazine i 2010 udråbte til at være verdens bedste restaurant, efter spanske El Bulli meldte ud, at man havde planer om at lukke midlertidigt, nemlig noma. — Læs EksilSønderjydens (Gastromand.dk) beretning fra noma: Eksilsønderjyden på NOMA: Man spiser sgu da ikke jord og mos…. — Læs Logonfoods beretning... Read More

Mads Refslunds syn på madblogs

Den danske kok Mads Refslund har det sidste stykke tid levet et liv uden for mediernes søgelys. Kristian Brask Thomsen satte Mads stævne i forbindelse med et privat middagsarrangement, hvor Mads var inviteret til at kreere menuen — et koncept, mesterkokken, der har en lang række årets retter-nomineringer og -kåringer på cv’et (bl.a. ‘brændt mark’, som kan ses nedenfor), oplever stigende interesse for. Mads Refslunds... Read More

Arla inviterer madbloggerne på besøg

På lørdag d. 6. november inviterer Arla standen af danske madbloggere indenfor i Karolines Køkken. Arrangementet er en knopskydning af Danmarks første madbloggersymposium, der blev afholdt på Nordatlantens Brygge i august måned. Arla høster ofte kritik — bl.a. har undertegnede haft det lidt vanskeligt med Tættere på naturen-positioneringsindsatsen. Men der skal også være plads til ros. For Arla — og Arlas medarbejdere —... Read More

Madblogs bider sig fast — Madbloggersymposium 2010

af: Kasper Bergholt, Bergholts opskrifter I går bragte det amerikanske tonegivende social media-site Mashable en artikel med titlen “Why Food Bloggers Are Here to Stay“. Danmark plejer at halse et par år eller fem efter USA, siger man gerne, og det er da også noget tid siden — otte år faktisk —  at bloggeren Julie Powell satte sig for at dokumentere oplevelsen af at arbejde sig igennem samtlige 514 opskrifter i Julia Childs... Read More

Madbloggermiddag på Ebisu, Custom House

Normalt når danske bloggere inviteres ud, så plejer der er være et brand eller to, der står og puster dem i nakken med håb om omtale. Sådan var det ikke i går. Værten for arrangementet, Kristian Brask Thomsen, lagde ud med at sige, at ingen skulle føle sig forpligtet til at skrive om arrangementet. Det handlede primært om det formål, invitationen skitserede, at få kvalitetsfeedback fra en række mennesker, der via deres skriverier af forskellige... Read More