Kammusling med hjemmelavet spaghetti og ruccola pesto
Store flotte kammuslinger på en grøn spaghetti. Fisk og pasta er ikke noget vi laver så tit i Danmark, men denne ret kunne være en årsag til at begynde, det smager i hvert fald fremragende. Read the rest here: Kammusling med hjemmelavet spaghetti og ruccola pesto Read More
Ketchup, Chilisauce og Æble Relish
Sidste weekend var der stor aktivitet i køkkenet, ud over den Chili Relish jeg skrev om i sidste indlæg, blev der også lavet Ketchup, Chilisauce og Æble/Løg Relish. Ketchup, Chilisauce og Æble Relish. Æble / Løg Relish 1 stort løg i tynde ringe.3 Æbler med skræl i meget tynde både.1/4 tsk Kardemomme2 Stjerne Anis½ dl Æble cider eddike 2 spsk Sukker More: Ketchup, Chilisauce og Æble Relish Read More
Kammusling med blodgrape beurre blanc
Var på Munkebo kro og spise. Read more here: Kammusling med blodgrape beurre blanc Read More
Wienerschnitzel – Min barndoms helt.
Jeg har prøvet at spise wienerschnitzler gennem hele min barndom. På kroer, når der var gæster og i weekender hvor der skulle hygges lidt ekstra og aftensmaden lige fik et nøk op ad Go here to see the original: Wienerschnitzel – Min barndoms helt. Read More
Kartoffel-/rodfrugtgratin med gorgonzola (Spis Bedre nr. 10/2011)………….
Kammusling på appelsin
Friske kammuslinger – sol og snart sommerferie. Det kalder på en meget let (før) forret anretning. Retten er lige let nok til den kan være en forret, men hvis den indgår i en 5-7 retters menu er den fin. Eller som lille mellemspil mellem forret og hovedret. Link: Kammusling på appelsin Read More
En slags steak med bagte grøntsager.
Jeg fik nogle meget tynde skiver oksefilet med en fedtbræmme. dvs. skåret af en oksefilet som ikke er skåret fri af det yderste lag kød og fedt, fra Årstiderne. View post: En slags steak med bagte grøntsager. Read More
Sushi aften, del 1 – Rødfisk og miso rissoto.
Dette er en variant af en ret jeg fik på Umami. Misoen og risen passer naturligt godt sammen, så for at får lidt syre ind i retten har jeg lavet lidt rå syltede rødbeder. Den grillede rødfisk på toppen og så en sauce af fløde der er kogt ned med lidt teryiaki sauce runder det hele fint af. Der var ret kaotisk i køkkenet, så jeg glemte at tage billeder Vi starter med en rødbede. Snit den i meget tynde skiver. Lav en lage af eddike, sukker... Read More
