Så kom skinken endelig

Så kom dagen hvor min dejlige skinke kom tilbage fra røg!!!!! Og hold da kæft et resultat….. Som i husker blev skinken gnubbet godt i koriander frø, hvid peber og fennikel frø før den blev lagt på en rist til tør saltning i kølerummet.. Den blev dækket helt af salt så der rigtig kunne blive hevet noget væske ud af den, og samme tid konservere den. More here: Så kom skinken endelig  Read More