Mandelkylling med grov salat

Til 4 personer (Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren. Hvis den skal spises i fase 1, skal abrikoser udlades) Ingredienser: 400 g kyllinginderfilet 1 sammenpisket æg 100 g hakkede mandler Paprika Salt og peber 1 æble skåret i tern 2 stænger snittet bladselleri 200 g blomkål skåret i små buketter 200 g broccoli skåret i små buketter 1/2 porre skåret i ringe 50 g hakkede abrikoser 1 dl kærnemælk Et bundt hakket frisk koriander 1... Read More

Imod nye horisonter; California, here I come

Camilla Plum sagde det bedst i løbet denne sommer; “Vores friske råvarer, er ikke friske nok og de der skal lagres, er lavet alt for hurtigt”. Dette blev også sommeren, hvor MUND-FULD blev interviewet af landets langsomste medie, weekendavisen, om Svendborg og byens status som Citta Slow. See the article here: Imod nye horisonter; California, here I come  Read More

Hjemmebagte burgerboller

Sådan en rigtig hjemmelavet burger med hjemmebagte boller, en stor lækker hakkebøf og en go’ gang cheddar er bare lækkert! Og disse burgerboller er saftige, bløde og fyldt med smag til forskel fra dem du køber nede i supermarkedet. Derudover er hjemmelavet burger dejlig nem aftensmad (i hvert fald hvis du har bagt bollerne på forhånd). Go here to see the original: Hjemmebagte burgerboller  Read More

Madplanens genopståen

For et par år siden lavede vi madplaner for en måned af gangen; det tog lidt tid at forfatte sådan én, men så behøvede man heller ikke tænke over hvad der stod på menuen resten af måneden. På et tidspunkt løb vi lidt sur i  Read More

Tre a’er: Asparges, nem aftensmad, Arla

Jeg tænkte, at det igen måtte være på tide med en lille ugens top fem. Tre ud af fem af højdespringerne kendetegnedes ved at indeholder alfabetets første bogstav. Aftensmad, af den nemme art, Arla og asparges. Nem aftensmad har der været stor interesse for — måske fordi det er varmt? Måske fordi det er VM-tid? Andenpladsen går til Madbevægelsen selv. Illustration -- salat med vand melon -- masser af vandmeloner. Creative Commons:... Read More

Nem aftensmad

Et par smukke lille basilikumblade… I aften skulle det gå lidt hurtigt og med det småkedelige vejr, skulle maden også være lidt hyggelig. Små mini “pizzaer” lavet af pitabrød, skåret ud i små trekanter med lidt oliven og feta til .. Read the original post: Nem aftensmad  Read More

Spaghettig og kødsauce

Dejlig nem aftensmad, grov spaghettig med kødsauce, til en forandring kom jeg gulerødder i saucen. Find opskriften på kødsaucen her: http://heidismadblog.blogspot.com/2010/02/aftensmaden.html See more here: Spaghettig og kødsauce  Read More