Anne au Chocolat og Valrhona Chokoladefabrikken
Lige om lidt flyver jeg sammen med en håndfuld madskribenter til Lyon for at tage videre til byen Tain l’Hermitage, hvor Valrhonas chokoladefabrik og École du Grand Chocolat ligger. Jeg kan for en gang skyld slet ikke finde de rigtige ord til at beskrive, hvor helt vildt meget jeg glæder mig til at være med i køkkenet dernede, se chocolaterie’t og ikke mindst til at møde Valrhona-folkene. De folk som sammen med kakaobønderne –... Read More
Bruschetta x 2
Sjønne Senior og min lile søde mor er på besøg i et par dage, og de skulle da lige fodres med noget lækkert. Som en nem forret fik vi 2 slags bruschetta: Ét med tomat, skalotteløg og basilikum Ét med portobello og løg, kogt sammen med fløde Original post: Bruschetta x 2 Read More
Jordbærtid, desværre kun for en stund!
For et par dage siden fik jeg endelig snifferne i friske jordbær fra min lokale Gårdbutik – ovenikøbet dyrket på friland ikke noget snyd og drivhus dyrkeri og hvor var de bare gode, saftige og smagsfulde! Med Osted øko fløde var det bare ren lykke!! Så ud i det ganske land og nyd jordbærene mens Excerpt from: Jordbærtid, desværre kun for en stund! Read More
Anmeldelse af Dagenssushi.dk…
Det her indlæg har ladet vente lidt på sig. Jeg har nemlig lige skulle køle af i et par dage inden jeg kunne skrive det. Forsøger nu at forholde mig konstruktivt til min skuffelse – hvis man da kan det med en følelse. Det handler nok mest om uindfriede forventninger og (efter min mening) falsk markedsføring. Dagenssushi.dk markedsfører sig selv som et virkelig kvalitetssted med “den lækreste Link: Anmeldelse af Dagenssushi.dk… Read More
Bruchetta med svampe
For et par dage siden spurgte en læser, om jeg havde et forslag til, hvad han kunne servere inden en omgang osso buco. Jeg tænkte, at han ville have mere at vælge imellem (i stedet for de par forslag jeg kunne diske op med), hvis jeg stillede spørgsmålet på min facebook-side. Det kom der en Go here to see the original: Bruchetta med svampe Read More
Æbler og valnødder og choko
Sådan nogle æbler der har ligget et par dage for længe og er blevet melede kan kun bruges til een ting: æblegrød! Masser af vanilje, lidt citron zest og et skvæt af juicen. Jeg kan godt lide min æblegrød helt … Continue reading → See the rest here: Æbler og valnødder og choko Read More
Flæskesteg spækket med løg og salvie & lækker skysauce med et strejf af skovbær.
Flæskesteg serveret med aspargeskartofler, chilistegte jordskokker med skræl og lækker delikat sauce baseret på stegesky, masser af frisk salvie, salt, peber og balsamicocreme med skovbær. Flæskestegen spækkes med rødløg og frisk salvie. Sværen ridses på skrå og gnides med salt og salvie. Lækkert eksperiment fra starten af året. Og meget aktuel her et par dage før jul. More: Flæskesteg spækket med løg og salvie & lækker... Read More
Kalles skønne boller – af kød
Han er ikke bare svensker, han er også ferm i et køkken. Og så er han en god ven. For et par dage siden, var der blæst til december komsammen i den Bergmanske residens på Frederiksberg. Med köttbullar på tallerkenen. Tak til Kalle for mad, som bestod af köttbullar, kartoffelmos, agurkesalat, brun sovs, lingonsylt og lidt grønt hist og her. [......] Læs hele indlægget Read the original: Kalles skønne boller – af kød Read More
Gammeldags oksesteg, kebab og ovnfritter
Hvad skal man bruge sin rest gammeldags oksesteg på – når man ikke gider at spise gammeldags oksesteg efter et par dage med den på programmet…? Man kunne jo skære den op og marinere den i en masse dejlige krydderier og lidt creme fraiche, her i mangel en yoghurt. For derefter at give den et godt skrald på en varm pande og servere det med en dejlig hjemmelavet krydret dressing på toppen af kødet, for at slutte af med en god håndfuld... Read More
Tilbageblik på endnu en omgang torsdagsramasjang
Det er som om, at torsdag er blevet den nye fredag. Eller lørdag. Under alle omstændigheder gik det hyggeligt for sig, for et par dage siden. Forvent Madklubben, Høkerbajer, kødkaraoke med penisislæt og en Frank Hvam oplevelse. Så er det spisetid. [......] Læs hele indlægget Read the original post: Tilbageblik på endnu en omgang torsdagsramasjang Read More
