Påske – rabarberkage, et lam der undslap ovnen og lidt om traditioner.
Sørgeligt nok blev det ikke til lammekølle i år – til gengæld trillede jeg æg, gik tur i skoven og på stranden – fik spist hele 3 overdådige påskefrokoster! og sidst men absolut ikke mindst smagt årets første rabarberkage, åh hvilken lykke! Glædelig påske derude! See the original post here: Påske – rabarberkage, et lam der undslap ovnen og lidt om traditioner. Read More
Top tre: Andebryst, hjemmelavet bacon og rabarberkage
Det er lidt tid siden, at vi har haft en top tre — så here goes. Førstepladsen går til andebryst — mulighederne er mange, og det er opskrifterne på Madbevægelsen også. Andenpladsen går til hjemmelavet bacon, og det er til at forstå oven på Morten fra Grydeskeens fine kavalkade om baconprojektet, der kan følges minutiøst fra dag til dag — fra udskæring, over saltning til varmebehandling og røgning — og så er opskrifterne... Read More
Ugens top fem — rabarberkage, kammuslinger og kyllingesalat
Ugens top fem tegnes af meget forskellige opskrifter. Førstepladsen går — ganske fortjent ovenpå vores seneste tema – til en opskrift med rabarber, nemlig rabarberkage. Andenpladsen gik til kammuslinger. Tredjepladsen gik til kyllingsalat. Fjerdepladsen til en sommerlig salat med vandmelon. Og femtepladsen, ja — det blev sandelig blot “rabarber“. Read More
Rabarber-tema på Madbevægelsen
Det er sæson for rabarber. De første tidlige sorter tittede frem i begyndelsen af april, men nu her midt i sommervarmen, der banker, er de her for alvor. På Madbevægelsen har vi lige lanceret et lille tema med rabarberopskrifter af forskellig karaktér. Fra kølig rabarbersuppe med vaniljeis og sprød tuile, over rabarbersaft, via rabarberkage Read the original post: Rabarber-tema på Madbevægelsen Read More
Rabarber
Så er det blevet tid til endnu et gastronomisk minitema her på Madbevægelsen. Sidst stod den på andebryst, og forrige gang stod den på aparges; nu er det blevet tid til rabarber. Rabarbermark i Californien. Creative Commons: Kevin Rabarber findes i en række forskellige sorter, hvoraf de tidlige allerede begynder at producere sarte, rødlige stænger i begyndelsen af april måned. Rabarberplanten stammer fra Asien, og det menes, at der har været... Read More
Rabarberkage
Rabarber vækker nok for mange af os minder om lange, varme dage, og de første, spæde røde stængler, som trænger igennem jorden, signalerer overgangen fra forår til sommer. Det er her, fra slutningen af maj og gennem hele juni, at de er bedst. Continued here: Rabarberkage Read More
