Rabarber-tema på Madbevægelsen

Det er sæson for rabarber. De første tidlige sorter tittede frem i begyndelsen af april, men nu her midt i sommervarmen, der banker, er de her for alvor. På Madbevægelsen har vi lige lanceret et lille tema med rabarberopskrifter af forskellig karaktér. Fra kølig rabarbersuppe med vaniljeis og sprød tuile, over rabarbersaft, via rabarberkage Read the original post: Rabarber-tema på Madbevægelsen  Read More

Rabarber

Så er det blevet tid til endnu et gastronomisk minitema her på Madbevægelsen. Sidst stod den på andebryst, og forrige gang stod den på aparges; nu er det blevet tid til rabarber. Rabarbermark i Californien. Creative Commons: Kevin Rabarber findes i en række forskellige sorter, hvoraf de tidlige allerede begynder at producere sarte, rødlige stænger i begyndelsen af april måned. Rabarberplanten stammer fra Asien, og det menes, at der har været... Read More