Opskrifter til Nytårsmenuen 2011
Så er vi gennem det traditionelle julemad, og for de fleste varer det nu længe før vi igen skal se grønlangkål, sild og flæskesteg i øjnene igen, og det nu egentlig også meget rart. Nu kan vi nemlig lægge vores fokus hundrede procent på årets menu der for mange en menuen! Her på Gastromand prøver vi at bilde os selv ind, at denne menu ikke er mere speciel end alle de mange andre, men der er nu alligevel noget om denne dag. De fleste... Read More
MAD Food Camp, manglende pressedækning og kommunikative problemer?
For en times tid siden gjorde Rasmus Holmgård fra Mad+medier opmærksom på, at det, initiativtagerne sigter mod skal være gastronomiens svar på Roskilde Festival og Glastonbury Festival, festivallerne over dem alle, har modtaget forsvindende lidt pressedækning. Hvordan kan det være, … Continue reading → More: MAD Food Camp, manglende pressedækning og kommunikative problemer? Read More
Médoc tilbage i varmen?
Efter en årrække som ugleset for sine lidt for spinkle, syrlige og grønne vine oplever den bordelaise venstrebred markedernes langsomme tilbagevenden til de klassiske dyder. Rasmus Holmgård har været i Médoc, og tegner en skitse af situationen. Det ser ikke ud af noget særligt, det flade landskab med en flora, der kunne være midtjysk Link: Médoc tilbage i varmen? Read More
Cum Granum Salis
Gør mindre salt overhovedet en forskel? Det kan være svært at blive klog på de modsatrettede sundhedsbudskaber, som medierne dagligt bombarderes os med. Forskningsresultater formidles typisk ukritisk i dagspresse og dameblade og efterlader læseren lige vidt i at forstå og efterleve anbefalinger. Read more: Cum Granum Salis Read More
Australsk smagning på Hotel- og Restaurantskolen
I dag var jeg til australsk vinsmagning. På australskvin.dk står der: “Årets store australske vin-oplevelse i 2011 finder sted onsdag den 25 Continue reading here: Australsk smagning på Hotel- og Restaurantskolen Read More
Vin fra Rumænien – 1. del
Det er ikke meget rumænsk vin, vi ser på danske vinbutikkers hylder. Men landets vinproduktion oplever for tiden en eksplosiv kvalitetsudvikling. Rasmus Holmgård har været en tur i Rumænien og rapporterer i denne og en følgende artikel fra et af Europas yngste vinlande. View post: Vin fra Rumænien – 1. del Read More
Syrah er det nye sort
Californisk Syrah er i gennem de sidste par år blevet udråbt til the next big thing. Og selvom jeg er en Pinot-pige, så har jeg også en svaghed for de fyldige, frugtige basser, som passer ualmindelig godt til lækre lamsebamser! Inspireret af Rasmus Holmgårds post om Rhone-vine poppede jeg en californisk Rhone-blanding i går aftes. Blanding er måske så meget sagt, for der er tale om 2005 Ambullneo ‘Howling’ Santa Mariah Syrah,... Read More
Stemningsbilleder fra lørdagens smagning
Østerbro. Holsteinsgade nr. 27. Rasmus Holmgårds smagelokaler samt frontrum, der huser vinkollektiet Weinerei. Continued here: Stemningsbilleder fra lørdagens smagning Read More
Dit indhold — dit valg
I forbindelse med Madbloggersymposiet 2010 var jeg inviteret af Rasmus Holmgård og Marie Jeng til at tale om “egen og andres kommercielle i ens blog”. Få dage forinden var jeg blevet kontaktet af Guava, som på vegne af vinhandlen Kjær Sommerfeldt ville høre, om jeg kunne overtales til at tilføje et link til Kjær Sommerfeldt i min Read the rest here: Dit indhold — dit valg Read More
Soundslide | Madbloggersymposium 2010
Som de fleste, der følger med i madbloggernes verden, nok har bemærket, har en stor del af os i weekenden deltaget i Madbloggersymposium 2010, som er et initiativ fra Marie Sainabou Jeng og Rasmus Holmgård, der begge har lagt et enormt stykke arbejde i at skabe et vedkommende og inspirerende arrangement for landets madbloggere. Foruden tips Read more from the original source: Soundslide | Madbloggersymposium 2010 Read More
