Spansk omelet/kartoffeltortilla
Aftenens måltid startede med et kig i køleskabet. Efter familiebrunch i går var der en del rester, som skulle udnyttes. Read More
Tapenadebagt kuller med råstegte rødbeder
I går arbejdede jeg hjemme. Det betød, udover at jeg havde endnu en optursløbetur i ældgamle løbesko, at programmet var lidt mindre presset i børnefamilien, og der derfor var tid til at kræse lidt mere om madlavningen Continued here: Tapenadebagt kuller med råstegte rødbeder Read More
Lam med kantarelcouscous og mynte
Lam og kartofler…nej vel. Excerpt from: Lam med kantarelcouscous og mynte Read More
Griseriet på tur – “Tiger” Risotto.
Griseriet holdt sommerferie ved skønne Bogense på Fyn. Huset lå perfekt med udsigt til vandet, solen gik ned lige foran os og børnene fangede krabber ved broen på stranden. See the rest here: Griseriet på tur – “Tiger” Risotto. Read More
Cremet og krydret linse- og gulerodssuppe
Til 5-6 portioner (Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach livsstilen) Ingredienser: 1 spsk olie 1 stort løg skåret i grove stykker 3 snittede forårsløg 4 fed hvidløg skåret i grove stykker 65 g soltørrede tomater 2 tsk stødt spidskommen 3 tsk chili 2 tsk gurkemeje 1 tsk stødt koriander 750 g gulerødder skåret i grove stykker 1 l grøntsagsbouillon 150 g røde linser 3 dl mælk 2 dl creme fraiche max 9% Salt og friskkværnet peber Sådan... Read More
En frydefuld sommerpakke
En lækker lille pakke som dufter himmelsk når den åbnes. Det er en rigtig sommerret der egner sig godt til en let frokost på terrassen Read more here: En frydefuld sommerpakke Read More
Syndig sunde fuldkornspizzaer
Til 3 pizzaer (ca. 35 x 35 cm) (Er vist ikke helt lovlige pga. ostemængden, men man skal også have lov til at synde af og til. Hvis den skal være helt lovlig i fase 2 og 3 skal der skæres lidt ned på osten og der skal vælges fedtfattige oste) Dejen: 200 g rugmel 50 g hvedemel 250 g durumhvedemel 3 dl lunkent vand 20 g gær 0,5 spsk salt 2 spsk olivenolie Tomatsaucen: 200 gram friske tomater med masser af smag 50 g tomatpure 1/2 finthakkede løg... Read More
Soufflerede kartofler
En rest kartoffelmos kan hurtig blive til en lækker frokostret eller tilbehør til aftensmaden. Ægget gør, at mosen soufflerer – og bliver luftig og lækker. 3-4 dl kartoffelmos 1 æg ca ½ dl fløde salt, peber evt 1 frankfurter eller se note Kartoffelmosen røres lidt lind med fløde og æg røres i. Smag til med salt og peber og evt Read more: Soufflerede kartofler Read More
Madbrød med kartofler, fennikel og havsalt
Lækkert all-round madbrød, der er som skabt som tilbehør til supper, salater eller simreretter. Du kan bage det i den sunde version med groft mel som opskriften foreslår eller kun bruge hvedemel. Tricket til alt godt brød er godt mel. Køb kun økologisk mel, og altid hvedemel med kim og skaldele Follow this link: Madbrød med kartofler, fennikel og havsalt Read More
Kyllingeroulade og kartoffelgratin
I fredags holdt vi Desperate Housewives fest på arbejde, og jeg stod for madlavningen. Vi har i vores køkken ikke mulighed for at stå med varmt mad, så jeg havde Read More
