Salat med couscous og andeconfit
Nu spørger jeg ud i æteren, men burde nok mere spørge mig selv: Hvorfor spiser vi egentlig kun and i december-måned? Det er synd at man spiser sig fordærvet i andesteg med al hvad der hører til, så meget, at vi får helt kvalme bare ved tanken om det stakkels dyr efter julen. Lige bortset fra når vi skal spise foi gras sammen med et glas bobler, men det åbner op for en række andre diskussioner, som vi ikke skal tage nu… Salaten blev... Read More
Græskarsuppe med porre og pistou
Midt i mellem bleskift, amning og søvnløse nætter er det pludselig blevet efterår og vejret er begyndt så stille og roligt at blive bidende koldt. Vinteren sniger sig stille og roligt ind og julen nærmer sig drastisk Original post: Græskarsuppe med porre og pistou Read More
Endnu et år er gået…
Jeg sidder og skriver dette indlæg med flyttekasser rundt omkring mig, og min kære mac er stadig nede i sin kasse, sikkert og trygt. Original post: Endnu et år er gået… Read More
Endnu et år er gået…
Jeg sidder og skriver dette indlæg med flyttekasser rundt omkring mig, og min kære mac er stadig nede i sin kasse, sikkert og trygt. More: Endnu et år er gået… Read More
Chad Robertson – Masterclass i bagning
Kan du huske at jeg har været i San Fransisco i marts måned? View original post here: Chad Robertson – Masterclass i bagning Read More
Jeg skal møde verdens bedste bager!
Kalder de kloge og meget surdejsglade hoveder ham. Rockstjernen jeg skal møde i aften er Chad Robertson, som er kultbageren bag den lille men delikate bager i San Fransisco, der hedder hedder Tartine Bakery. Du kan se deres lækre præsentationsvideo her. I mellemtiden er her nogle stemningsbilleder fra hans meget hippe, lækre og casual (med danske øjne, men ikke med amerikanske) bageri/café i San Fransisco. Read more: Jeg skal møde verdens... Read More
Pasta Pesto
Tit og ofte har jeg planer om at lave en rigtig lækker 3-retters middag på en hverdagsaften, men når klokken er ved at være aftensmad og tiden knap, bliver mine såkaldte drømmeretter udskudt til weekenden hvor der er god tid og overskud. I mellemtiden skal man jo have noget at spise og en god gang hurtig pasta med pesto er altid lækkert. En rigtig nem og lækker ret, når det skal gå hurtigt. Der er egentlig ikke så meget at sige om denne... Read More
mad+medier logokonkurrence
Wuhuu, nu er det officielt og jeg har fået internet igen efter en tur i sommerhuset (uden internet) og jeg kan nu annoncere at jeg har vundet logokonkurrencen for mad+medier. Hvilken ære at blive valgt ud af en meget stor bunke af rigtig mange dygtige og kyndige forslag! Glæder mig til at implementere logoet og jeg er sikker på at hvis du holder øje med mad+medier, får i resten af identiteten at se en dag! Læs mere om mad+medier og hvorfor... Read More
Kartoffelsuppe med stenbiderrogn
En klassiker med et twist. Nu hvor det ikke er den første portion stenbiderrogn der bliver solgt i butikkerne, kan du få de små perler til en rimelig pris. Er du som jeg stor fan af stenbiderrogn, men gerne vil prøve dem i nye versioner er dette et ret godt bud. Jeg valgte at servere suppen som et hovedmåltid, men du kan sagtens servere suppen i mindre portioner, f.eks. i kopper og sammen med evt. View post: Kartoffelsuppe med stenbiderrogn Read More
San Fransisco – del 1
Fredag nat landede vi efter en næsten 18 timers rejse fra San Fransisco. Det var hårdt, vi har været hærdet af jet-lag og har næsten haft brug for en mini-ferie efter vores næsten 2 ugers ferie i USA. Sådan er det bare med storby-ferier, det må man erkende. Mange ting at se, man går langt hver dag og kommer hjem om aftenen fyldt til randen med en masse (gode) madoplevelser og eventyr See the original post here: San Fransisco – del 1 Read More
