Fishpie med kartoffelmos……….
Tex Mex Tapas
Santa Maria sendte mig for nylig en mail og spurgte om jeg ville prøve deres nye produktserie Tex Mex Tapas. Som udgangspunkt er jeg ret skeptisk overfor alle former for halvfabrikata, men da vi ligesom så mange andre er en … Læs resten → Go here to see the original: Tex Mex Tapas Read More
Med Big Sur som inspiration
Et af de smukkeste steder i Californien må være Big Sur – en strækning på ca. 20 miles syd for Monterey på den legendariske Highway One. See more here: Med Big Sur som inspiration Read More
Too hot for you? Chicken vindaloo
Inspireret af Webmasterens første bud på den ultimative Chili con carne skulle der også noget hot mad på bordet hos undertegnede – opskriften blev dog hentet fra den modsatte side af kloden… Der er flere oversættelser af ordet Vindaloo. Read the original here: Too hot for you? Chicken vindaloo Read More
Skinkesnitzel med citrus grillkrydderi
Da jeg var ude og handle forleden faldt jeg over noget Citrus Grillkrydderi fra Santa Maria som selvfølgelig røg med i indkøbskurven for det ville jeg da lige prøve. Til formålet havde jeg nogle skinkesnitzler som først fik lidt … Continue reading → Continue reading here: Skinkesnitzel med citrus grillkrydderi Read More
Orange kartoffelmos og spicy kødboller
Nye kartofler – tjek. En rest rød peberfrugt – tjek. Read more: Orange kartoffelmos og spicy kødboller Read More
Mexicansk brunch à la Gastromand
Mexicansk mad behøver ikke være Santa Maria blandet med lidt hakket oksekød og en klat købesalsa. Det kan faktisk være spændende og alternativt Continued here: Mexicansk brunch à la Gastromand Read More
Spyd med peberkrydret oksemørbrad
Spyd med peberkrydret oksemørbrad 600-800 gr oksemørbrad 3 spsk blandede peberkorn (Har brugt Santa Maria 5-peber blanding) Olivenolie Skær kødet i ca. 4×4 cm tern og sæt kødet på grill-spyd. Hæld perberkorn i en morter og stød dem groft The rest is here: Spyd med peberkrydret oksemørbrad Read More
Salsa med masser af chili
Jeg må indrømme at jeg som oftest bare køber et glas salsa, når der står mexicansk på menuen, men i aften stod menuen på burgere, og lidt sent opdagede jeg at den skyr jeg havde påregnet at lave til dressing, var for gammel Da jeg nægter at overhælde min burger med købedressing, måtte jeg finde på noget andet. Idet jeg både havde tomater, peberfrugt, løg og chili, fik jeg kogt en gang salsa, og den blev formidabel. Nogle vil måske... Read More
Salsa med masser af chili
Jeg må indrømme at jeg som oftest bare køber et glas salsa, når der står mexicansk på menuen, men i aften stod menuen på burgere, og lidt sent opdagede jeg at den skyr jeg havde påregnet at lave til dressing, var for gammel Da jeg nægter at overhælde min burger med købedressing, måtte jeg finde på noget andet. Idet jeg både havde tomater, peberfrugt, løg og chili, fik jeg kogt en gang salsa, og den blev formidabel. Nogle vil måske... Read More
