Julekrydrede æbleskiver…
Ordet jul smager af æbleskiver……det er sandt! Her er det dog æbleskiverne der smager af jul – af sødt juleøl og varme krydderier.De kan spises med marmelade, sukker, sirup eller blot et drys flormelis.Det er første gang i mange år jeg bager æbleskiver. I min læretid bagte jeg mange tusinde – og det kurerede mig for en lang periode. Jeg havde en gammel elendig elektrisk fidus som røg til Excerpt from: Julekrydrede... Read More
Svenske lingonboller (læs brød med tyttebær hvis du er dansker).
I et rigtigt hyggeligt svensk madblad som hedder “Hembakat” fandt jeg for et styk tid siden en opskrift på boller med tyttebær og keso (hytteost). Jeg har aldrig rigtigt set nogle tyttebær i Danmark, så når jeg var hjemme i Sverige ved min mor og far tænkte jeg at jeg skulle prøve at bage de der boller. Read the original: Svenske lingonboller (læs brød med tyttebær hvis du er dansker). Read More
Ketjap Manis marineret Mørbrad
Lyn marineret mørbrad – det kan ikke gå galt. En let og hurtig ret. Mørbraden skæres åben – lidt som en bog – og bankes flad. Læg en frysepose over og bank med en pande. Marinade : Ketjap Manis (soya melasse-købes ved den lokale asiatiske butik) Olivenolie Skal og saft af 1 økologisk citron peber (ikke salt – der er nok i Soyaen) Spidskommen og stødt ingefær evt. lidt urter – her timian- evt Read more from... Read More
