Østrigsk vin

I går var standen af danske madbloggere inviteret til smagning af østrigsk vin. Den udløsende årsag var Madbloggersymposium 2010, der blev afholdt i august. Sympsiet blev blandt andre sponsoreret af Austria Wine Marketing Board, en organisation, der har til formål at positionere østrigsk vin internationalt. I går fik jeg og andre forventningsfulde madbloggere og andet skrivergodtfolk mulighe… Originally posted here: Østrigsk vin —... Read More

F.X. Pichler — Loibner Oberhauser, Riesling, Smaragd

Som nævnt blev det til et par glas F.X. Pichler grüner veltliner i forbindelse med sidste torsdags Laurent-Perrier-smagning. Wachau! Jamen altså. Disse mineralske vine med benhård syre er fantastiske! Faldt over et par billeder af Pichlers Riesling Smaragd Loibner Oberhauser, da jeg sad og sorterede… See more here: F.X. Pichler — Loibner Oberhauser, Riesling, Smaragd  Read More

F.X. Pichler “Loibner Oberhauser”, Riesling Smaragd, 2007 — smagenote

Flaske åbnet før tid — for proppen viste svage tegn på udsivning. Hvis vinen kun flyder ud af flasken, er det ikke noget problem. Follow this link: F.X. Pichler “Loibner Oberhauser”, Riesling Smaragd, 2007 — smagenote  Read More

Unghane m. friske majs, forårsløg & sauce på unghanefond og fløde

opskriften på unghane er oprindeligt bragt sommeren 2008 Om baggrunden for sommerlig tilberedning af unghane Min mormor havde doneret en flaske fremragende wachauvin til Sankt Hans-middagen — Weissburgunder ‘Steinporz’, Smaragd, 2005 fra Hirtzberger. Jeg har tidligere smagt vinen og forsøgte i en lettere fortravlet stund at komponere en ret, der ville passe. Som jeg huskede Read more from the original source: Unghane m. friske... Read More

Gode kooperativer? Domäne Wachau, Riesling Smaragd, 2007

Vin fra kooperativer er dårlig vin? Førstereglen for vinjournalister lyder, at vin fra kooperativer er dårlig. Og det i bund og grund en meget fornuftig regel… Read this article: Gode kooperativer? Domäne Wachau, Riesling Smaragd, 2007  Read More