Morgenskålen

Til dig der savner et sundt, men lækkert alternativ til den græske yoghurt med 10% fedt – har du givet fromage frais en change? Ja, jeg er stor fortaler for fromage frais, for det ér altså en god spise på mange måder. Read the original post: Morgenskålen  Read More

Rosa svinemørbrad…

Mørbrad er et af de sværeste stykker på grisen at tilberede uden at det bliver gråt og kedeligt. De fleste steger den alt for hårdt og længe – og det syntes jeg er synd. Kernetemperaturen bør ikke overstige 62-65°C. Go here to read the rest: Rosa svinemørbrad…  Read More

Torsk med tomat og perlespelt

Hurtig fiskeret i en snæver vending……..Vi skal huske at spise masser af friske fisk! Lyssej, rødfisk eller en hel anden fisk kan også bruges. Hvad der er nemmest See the original post here: Torsk med tomat og perlespelt  Read More

En omgang chili for smagen, uden at tude. Nå ja – og rejer, selvfølgelig.

De her lækre rejer lavede Nina og jeg i går, og det var så nemt, så nemt! Udover rejer har du egentlig kun brug for hvidløg og chili (vi valgte grøn, for at jeg simpelthen ikke en gang kan kigge til en chili uden at det brenner i halsen på mig). See more here: En omgang chili for smagen, uden at tude. Nå ja – og rejer, selvfølgelig.  Read More

Kartoffelsalat – my way

Jeg kan godt mærke hvor det her bærer henad. Jeg har ubevist fået skabt mig et kartoffeltema, da sidste blog-indlæg også omhandlede den lækre rod, altså kartoflen. Som der måske er nogen der har opdaget er jeg ikke den vilde kødspiser, men jeg elsker til gengæld alt hvad der har med grøøntsager og stivelse at gøre. Nu hvor foråret virkelig er kommet (officielt fra i søndags af, hvis du spørger mig) og sommeren er på vej, glæder... Read More

Fritto Misto med citrus-aïoli

Når mad skal gå hurtigt (det skal det tit!), og man ikke orker at tænke på kalorier, andet end på hvor meget man har lyst til dem, er det rart at kunne dybstege noget, uden at det flipper helt ud på den der kinesiske måde. Til det formål har man tempura og fritto misto, der løst kan oversættes til “blandede stegte ting”, hvilket MÅ være godt, og jeg valgte den sidste, dvs. den italienske, forleden. Man laver bare en simpel... Read More

Sushi Sushi time

Det er ved at være et godt stykke tid siden at jeg sidst har indtaget sushi – og endnu længere tid siden at jeg har fået sushi i Aalborg. Det skulle der rettes op på med en omgang fra byens efter sigende mest stabile sushi dealer Sushi Sushi – Nu stod jeg ikke for bestillingen, så hvilke navne de forskellige stykker havde er stadig lidt en gåde, men så er det jo godt, at man kan se hvad der er i de forskellige stykker. Generelt... Read More

Tyrkisk Shepards Pie… god efterårsnammenam!

Dette dejlige (og særdeles mættende!) måltid blev både tilberedt og nydt for efterhånden ganske længe siden, mens jeg stadig befandt mig i Istanbul. Der har imidlertid ikke været meget tid til at blogge, siden jeg vendte snuden hjemad til det kolde, men smukke, solbeskinnede Efterårs-Danmark. Forhåbentlig bliver der mere tid igen, når rammerne er blevet lidt mere vante og hverdagen begynder sin rolige gang… Selvom vi har at gøre med en... Read More