Kirsebærsauce fra Selleberg skal på årets Ris à l’amande
Lige nu dufter mine fingre af polynesisk vanille. Jeg har nemlig netop stået med en stor fed og saftigt blød vanillestang fra Tahiti i hånden, da jeg skulle skrabe dens korn ud og putte dem ned i mælken, som er ved at blive kogt til grød med risene View post: Kirsebærsauce fra Selleberg skal på årets Ris à l’amande Read More
Julens Rødkål, som jeg elsker den…
Jeg startede med at lave min egen rødkål da jeg var 18-20 år. Det har været en succes lige siden. View original post here: Julens Rødkål, som jeg elsker den… Read More
Ma Tarte Tatin aux Pommes Caramélisées
Jeg elsker god karamel og derfor elsker jeg netop Tarte Tatin. Der findes et utal af varianter og denne er blot en af dem Read the rest here: Ma Tarte Tatin aux Pommes Caramélisées Read More
Amager – Secret Santa
Amager bryghus har selvfølgelig også en juleøl med i årets udvalg, denne gang i form af Secret Santa, en quadrupel på 10,5%. Secret Santa har en let rødlig farve, og der lægger sig en pænt cremet brunligt skum på toppen Read more from the original source: Amager – Secret Santa Read More
Lyserød æblegrød
Sidste weekend var jeg til en lækker middag hos en gammel ven. I hans have var det fineste æbletræ med lyserøde æbler, og han plukkede en hel posefuld til mig, som jeg fik med hjem sidst på aftenen. Dagen efter kriblede det i fingerne på mig; jeg måtte og ville bare lege med æblerne i køkkenet, da jeg var spændt på at se deres farve i tilberedt tilstand. Follow this link: Lyserød æblegrød Read More
Gourmet koldskål med kardemomme kammerjunkere og myntesirup
Har man tålmodighed til at vente et lille døgns tid på sin koldskål, bliver ens gane til gengæld også forkælet 10 fold – cremen af koldskål smager af sommer, sol, og gode råvarer, opsummeret i en fabelagtig konsistens! Follow this link: Gourmet koldskål med kardemomme kammerjunkere og myntesirup Read More
BASIS – Vanille essens
Måske ikke så køn, men smager meget af vanille. Originally posted here: BASIS – Vanille essens Read More
Griseriet goes “Cupcake”
Jeg har en tilståelse – jeg har faktisk aldrig spist en cupcake! Jeg har dog længe haft lyst til at smage “fænomenet”, og efter en aften hvor jeg bla. talte om cupcakes med Kalle fra HonestCooking og Brian fra Gastromand , besluttede jeg mig for, at nu skulle det være. Så jeg gik i gang med at researche, hvordan det egenligt stod til med cupcaken i al almindelighed og ikke mindst, hvordan det stod til i Danmark og jeg skal... Read More
Beurre noisette pærer m. vanillecreme og krumme.
Frugt og nødder passer godt sammen. Det samme gør pærer og brunet smør. Det brunede smør giver som altid en dejlig syrlig nødeagtig smag som giver pærerene en ekstra dimension. Sammen med marcipanen er det et rigtigt godt match. Det hele bliver holdt i skak af den “sur/søde” vanillecreme View post: Beurre noisette pærer m. vanillecreme og krumme. Read More
Prunes in Red Wine Syrup
Are you ready for the first post-Australia Australia-post? Well it’s here, so get ready for it. Prunes in red wine syrup coming atcha! I really feel like pulling out some dusty old map and pointing out the many places we visited in our four weeks of Australia time, but I’ll just settle with a recipe to get us started. In our last week of gallivanting, we ended up in Perth on the west coast, where we met up with mum’s friend from... Read More
