Le Sommelier anno 2011
Da jeg var på Le Sommelier første gang, var jeg vidst stadig studerende. View original post here: Le Sommelier anno 2011 Read More
Brombær
For mig er en tur til Als i september måned ensbetydende med plukning af brombær. Go here to see the original: Brombær Read More
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
I sommerferien var jeg et smut forbi Skjold Burne-forretningen i Farsø for at se efter gode tilbud. Den ligger i Rådhuscentret sammen med en masse andre forretninger, og idet vi havde været inde i Mad Med Mere-slagteren, skulle der også noget godt på bordet. Maden var ikke kraftig, så jeg kigge lidt på de italienske View original post here: Vino Nobile di Montepulciano DOCG Read More
Arla Unika – Oste uden forbehold.
Forleden var jeg blevet inviteret til en smagning af Arla Unika, oste som bliver produceret i et meget lille omfang – men også som kun meget få for lov at købe. Vi taler de ypperligste restauranter only! Excerpt from: Arla Unika – Oste uden forbehold. Read More
Hellefisk m/ sprød parmesan & estragon-topping…
Jeg har besluttet mig for at der skal mere fisk på menuen. I går var jeg inde i byen (og spise frokost på Råbar, mere om det en anden gang) – så jeg gik lige ned i Salling Super for at se om fiskemanden havde noget godt på is. Det havde han: hele fileter af hellefisk. Read more: Hellefisk m/ sprød parmesan & estragon-topping… Read More
Ramsløg fra Risskov…
I går eftermiddag var jeg ude og tømme Risskov for ramsløg sammen med kagedåsen Tine. Hun havde hørt mit desperate nødråb på Facebook, hvor jeg eftersøgte en chauffør der kunne køre mig på plyndringstogt. Efter vejledning fra Lars Grydeske, kørte vi ned og parkerede ved Sjette Frederiks Kro. Man kan lige skimte vandet nede ved Den Permanente i baggrunden. Og se lige: der var endda ramsløg på Follow this link: Ramsløg fra Risskov… Read More
Jacques Lassaigne, Champagne, Les Vignes des Montgueux
Efter sigende inspireret af Anselme Selosse, der forestår vinifikationen af Jacques Selosse i dag, men dog uden fad på standardcuvéen, som jeg første gang blev præsenteret for for et par uger siden på noma. Den faldt i min smag, og i går var jeg ude og hente en flaske på Indiakaj, sådan i Original post: Jacques Lassaigne, Champagne, Les Vignes des Montgueux Read More
Kinamad med 2 x tofu…
Uha, hvor har jeg skulle pakke mange fordomme væk og tage ja-hatten på i forbindelse med tofu. Faktisk var jeg ved at melde sidste uges ‘Vegetarkasse’ fra fordi der var tofu i. Jeg elsker vegetarmad og har fået tofu serveret mange gange – det har bare været så intetsigende at det næsten ikke var værd at spise. Af den grund tog jeg kampen op og besluttede mig for at nu skulle jeg altså lære at Read the original here: Kinamad... Read More
Jeg gik videre
Her kommer der blot lige en ultrakort statusopdatering for at fortælle, at jeg gik videre til finalen!!! Tak for en helt og aldeles fantastisk støtte fra jer læsere, venner, familie, venner af venner og familie og ikke mindst bloggerne – uden jer var jeg aldrig nået så langt. Jeg sluttede på andenpladsen (ud af 355 deltagere) Read more: Jeg gik videre Read More
Kål er cool
Ugens klumme i Information handler om glæden ved at spise kålretter. I sidste weekend var jeg på den store Slow Food messe Salone del Gusto og konferencen Terra Madre begge i Torino, og jeg fik mange input og billeder bl.a. dette flotte kålhoved. Sæsonen for kål er skudt i gang i mit køkken! Det er billigt og sundt, og der er uanede muligheder. Læs mere her! Filed under: Årstidens mad og opskrifter , Værs’go’ og spis –... Read More
