Krydrede julemacarons med hvid chokolade/appelsin-ganache…
Det er en første gang for alt. Nu har jeg endelig fået prøvet kræfter med de udfordrende macarons. Jeg har længe forsøgt at taget mig mod til – og takket være Anne au Chocolat og hendes konkurrence fik jeg i går det puf jeg havde brug for.De lækre macarons har jeg smagssat med julekrydderier og fyldt med en hvid chokoladeganache med appelsin.Jul med jul på.Jeg ville gerne ha’ en krydret smag a’la See the original post... Read More
Lynversion af Tom Yum Gai (thailandsk kokosmælkssuppe)
Tom Yum Gai eller Tom Kha Gai. Er der nogen, der forstår thai Original post: Lynversion af Tom Yum Gai (thailandsk kokosmælkssuppe) Read More
Sprøde HonningSmåkager med Snert af Ingefær og Sød Chokolade
Jeg skulle have været til kaffeslabberas og hygge ved en ny bekendt i går… en skøn kage-bage-kvinde er hun, så jeg havde regnet med og glædet mig til, at jeg mellem kaffetår og grov humor nok skulle få dækket min kagetrang der… See the article here: Sprøde HonningSmåkager med Snert af Ingefær og Sød Chokolade Read More
Vår biks
En luns lamselår ville gerne ud ad køleren. Det kom den så! Grove stykker, op på en pande i charmerende selskab med hvidløg, schallotts og lidt af de der citroner jeg syltede for et stykke tid siden. Nye sprøde kartofler … Continue reading → Here is the original post: Vår biks Read More
Ramsløgssalt…
Hjemmelavet urtesalt er billigt, lækkert og meget anvendeligt. Sidste sommer lavede jeg en omgang med forskellige krydderurter (se det her) og har siden drømt om at lave en portion med ramsløg. Efter at ha’ plyndret Risskov for ramsløg havde jeg så endelig den ønskede mængde til at lave salt af – der skal nemlig en del til. Jeg ville gerne ha’ brugt flagesalt, men bøtten var desværre tom. Go here to see the original: Ramsløgssalt… Read More
Mirabelle projekt Del 2
Tilbage til gerningsstedet. Atter blev poserne fyldt, denne gang primært med de røde mirabeller, men jeg satte junior til at sortere de gule fra, hvilket er lige ham. Han er i forvejen trænet til at sortere hvidt fra kulørt, når der skal vaskes, og den slags talenter skal han da ikke gå og brænde inde med. Den første marmelade var jo meget sød og ligetil, men jeg ville gerne lave en lidt mere voksen version, så denne gang har jeg skruet... Read More
